Eggnog Poke Cake เป็นเค้กแผ่นเรียบๆ สอดไส้ครีม Eggnog ที่เข้มข้น โรยหน้าด้วยวิปปิ้งนุ่มๆ และลูกจันทน์เทศขูด ใครบ้างจะไม่ชอบวันหยุดสุดคลาสสิกอย่าง Eggnog? ด้วยส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่าง คุณสามารถทำเค้กรส Eggnog ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว สอดไส้เข้มข้น และราดหน้าด้วยวิปปิ้งเนื้อนุ่ม
Eggnog Poke Cake เค้กแผ่นเรียบๆ สอดไส้ครีม Eggnog ที่เข้มข้น
เค้กโปเกคือรูปแบบหนึ่งของเค้กที่เติมไว้ แทนที่จะเป็นเค้กหลายชั้นที่มีไส้อยู่ระหว่างเค้ก Poke เค้กจะมีเจลาติน คัสตาร์ด หรือพุดดิ้งอยู่ในถุงโดยเว้นระยะห่างทั่วทั้งเศษเค้ก เค้กมักจะถูกเคลือบด้วยวิปปิ้งหรือวิปครีม เป็นสูตรอาหารที่โฆษณาผลิตภัณฑ์ Jell-O เพื่อทำของหวานที่มีส่วนผสมเค้กชนิดบรรจุกล่อง ของหวานเหล่านี้เป็นการนำขนมเลเยอร์เค้กแบบดั้งเดิมมาประยุกต์ใช้สมัยใหม่ และทั้งทำง่ายและเป็นที่พอใจของผู้คน
วัตถุดิบ
- แป้งเค้กวานิลลา1 กล่อง ผสมขนาด 13.25 ออนซ์
- ไข่ขนาดใหญ่3 ฟอง
- Eggnogโฮมเมด ⅔ ถ้วย
- น้ำเย็น⅓ ถ้วย
- น้ำมันพืช ⅓ ถ้วย
- ลูกจันทน์เทศบดสด 1 ช้อนชา
- พุดดิ้งวานิลลาสำเร็จรูป2 กล่อง ชิ้น ละ3.4 ออนซ์
- Eggnog 2 ครึ่งถ้วย
- เหล้ารัมเครื่องเทศ½ ถ้วย หรือบรั่นดี
- วิปปิ้งท็อปปิ้ง3 ถ้วย ภาชนะ8 ออนซ์
- ลูกจันทน์เทศบดสด
ขั้นตอนการทำ
- เปิดเครื่องและเตรียมพร้อม เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F/177°C ฉีดสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดหรือทาจาระบีที่ก้นกระทะขนาด 13×9 นิ้วเท่านั้นแล้วพักไว้
- ผสมเค้ก ใส่ส่วนผสมเค้ก ไข่ ไข่ น้ำ น้ำมัน และลูกจันทน์เทศลงในชามขนาดใหญ่ของเครื่องผสมอาหารแบบยืนขนาดใหญ่ แล้วผสมด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 2 นาที
- อบ. เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วอบประมาณ 26-28 นาที หรือจนกว่าเครื่องทดสอบจะสะอาดเมื่อใส่ลงไปตรงกลางเค้ก
- เจ๋งและกระตุ้น ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้องบนตะแกรง ใช้ปลายกลมของช้อนไม้หรือหลอดขนาดใหญ่เจาะรูในเค้กโดยเว้นระยะห่างกัน
- ทำไส้ Eggnog. ผสมพุดดิ้งวานิลลา eggnog และเหล้ารัมเครื่องเทศเข้าด้วยกัน
- เติมเค้ก ค่อยๆ เทส่วนผสมพุดดิ้งลงบนเค้ก โดยรอให้พุดดิ้งเต็มรู เรียบด้านบนของชั้นพุดดิ้ง ปิดเค้กด้วยพลาสติกแร็ป แล้วแช่เย็นไว้ 1 ชั่วโมง
- เกลี่ยวิปปิ้งท็อปปิ้งให้ทั่วด้านบนของเค้ก และโรยด้วยลูกจันทน์เทศขูดสด นำไปแช่เย็นเค้กต่อไปจนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟ
แนะนำ Excellent Red Velvet Cookies
การทดแทน
- ส่วนผสมเค้กสีเหลือง คุณสามารถทดแทนส่วนผสมเค้กสีเหลืองสำหรับส่วนผสมเค้กวานิลลา และเติมสารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- อบเชยพื้นดินแทน ถ้าคุณไม่ชอบลูกจันทน์เทศ ก็สามารถทดแทนอบเชยป่นได้
- เครื่องเทศพายฟักทอง คุณยังสามารถเปลี่ยนเครื่องเทศพายฟักทองเป็นลูกจันทน์เทศได้
- วิปครีมที่มีความเสถียรทดแทน คุณสามารถใช้วิปครีมที่มีความเสถียรแทนวิปปิ้งท็อปปิ้งแช่แข็งที่ละลายแล้วได้
Credit : ufabet
