กลับมาอีกครั้งกับสูตรเด็ด! Honey Rhubarb Crisp ที่แสนง่ายดายนี้ช่วยยกระดับสิ่งต่างๆ ขึ้นไปอีกระดับหนึ่ง ทาร์ตรูบาร์บใส่น้ำผึ้งและราดด้วยข้าวโอ๊ตผสมน้ำผึ้ง น้ำส้ม และสารสกัดอัลมอนด์เพื่อเป็นของหวานในฤดูใบไม้ผลิที่สมบูรณ์แบบ
Honey Rhubarb Crisp ความสมดุลระหว่างรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ลงตัว
ชอบแอปเปิ้ลกรอบแต่มีบางอย่างพิเศษเป็นพิเศษเกี่ยวกับของหวานรูบาร์บ อาจเป็นข้อเท็จจริงที่น่าอัศจรรย์ที่ว่าผักสามารถกลายเป็นของหวานเพื่อสุขภาพแสน อร่อย ได้ หรือบางทีสูตรรูบาร์บกรอบนี้อาจมีความสมดุลที่ลงตัวระหว่างทาร์ตและหวาน กรอบและนุ่ม ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด
ในการทำสูตรง่ายๆ นี้ เพียงแค่ทำไส้รูบาร์บและโรยหน้าด้วยครัมเบิ้ล จากนั้นจึงประกอบและอบ! มันง่ายมาก แม้แต่ลูกของคุณก็สามารถช่วยเรื่องนี้ได้ และเชื่อฉันเถอะว่าเมื่อได้ชิมแล้วพวกเขาจะขอทานอีกแน่นอน!
วัตถุดิบ
- ผักชนิดหนึ่งสับ6 ถ้วย ~ 2 ปอนด์
- แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ หรือชนิดใดก็ได้
- ข้าวโอ๊ตปรุงด่วน3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดงบรรจุ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง ¼ ถ้วย
- น้ำส้มคั้นสด1 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดอัลมอนด์ ½ ช้อนชา
- ข้าวโอ๊ตปรุงด่วน1.5 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์ ½ ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายแดงอ่อนบรรจุ1/2 ถ้วย
- เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
- ผิวส้ม2 ช้อนชา
- สารสกัดอัลมอนด์ 1 ช้อนชา
- อัลมอนด์สไลด์½ ถ้วย
- เนย นิ่ม 8 ช้อน โต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
- เปิดเตาอบที่ 375°F แล้วเช็ดกระทะขนาด 9×9 นิ้วด้วยเนย หากใช้รูบาร์บแช่แข็ง อย่าลืมละลายออกด้วย จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ลงในชามขนาดใหญ่แล้วโยนจนรูบาร์บเคลือบ
- เตรียมท็อปปิ้งกรอบโดยใส่ข้าวโอ๊ต แป้ง น้ำตาล เกลือ ผิวส้ม สารสกัดอัลมอนด์ และอัลมอนด์ลงในชามขนาดใหญ่ ใส่เนยแล้วใช้ส้อม (หรือมือของคุณ) หั่นเป็นส่วนผสมแห้งจนแตกเป็นชิ้น ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 3-4 นาที
- ย้ายผักชนิดหนึ่งลงในกระทะและโรยหน้าด้วยข้าวโอ๊ตครึ่งหนึ่ง ค่อยๆ เกลี่ยข้าวโอ๊ตครึ่งหนึ่งโดยใช้ไม้พายโรยลงในรูบาร์บ เพิ่มข้าวโอ๊ตบดที่เหลือและปิดฝา
- อบประมาณ 30 นาที เปิดฝาออก และอบต่ออีก 20-30 นาที หรือจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง และขอบเริ่มเป็นฟอง
- นำออกจากเตาอบและพักไว้ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาหรือวิปครีมหนึ่งลูก
แนะนำ Rice Paper Tteokbokki
วิธีเก็บและแช่แข็งรูบาร์บกรอบ
หากต้องการแช่แข็งรูบาร์บกรอบให้ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนที่จะห่อให้แน่นด้วยแรปพลาสติกและอลูมิเนียมฟอยล์ จะเก็บได้นานถึง3เดือน หรือหากต้องการอุ่นให้ละลายในตู้เย็นข้ามคืน แล้วอบที่อุณหภูมิ 350°Fประมาณ20-30 นาทีหรือจนร้อนทั่ว
เรียบเรียงโดย ufa877
