สร้างซี่โครงอ่อนโยนมากที่มีอัมพิลเหนียวและล้มปิดกระดูก ซี่โครงเนื้อนุ่มเหนียวน่ารับประทาน พวกเขาทำอย่างง่ายดายในเตาอบของคุณดังนั้นจึงไม่มีการปรุงอาหารที่ยุ่งเหยิง ในขณะที่กำลังอบให้คนซอสไทยสูตรพิเศษซึ่งทำให้ซี่โครงเหล่านี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม นี่เป็นมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมในคืนวันอาทิตย์เมื่อคุณมีเวลาว่างในช่วงบ่ายเพื่อให้ซี่โครงอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ซี่โครงเนื้อนุ่มเหนียวน่ารับประทาน พร้อมขั้นอตอนการทำที่แสนพิเศษ
เพียงแค่ผัดหมักกับซี่โครงเข้าด้วยกันแล้วปล่อยให้พวกเขาอบช้าและนาน (เคล็ดลับในการทำให้ซี่โครงนุ่ม ) ในขณะที่กำลังอบให้คนซอสไทยสูตรพิเศษของฉันซึ่งทำให้ซี่โครงเหล่านี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารในชีวิตประจำวันและยังยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้
ส่วนผสม :
2-3 ปอนด์ ซี่โครงหมู
สำหรับหมักดอง
ซอสถั่วเหลือง 1/2 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย (น้ำตาลบรรจุ)
3 ช้อนโต๊ะ. เชอร์รี่ (หรือทำอาหารเชอร์รี่)
พริก 1 เม็ด (แดงสดสับละเอียดหรือ 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชาพริกป่นเพื่อลิ้มรส)
สำหรับซอสไทย
น้ำส้มสายชูข้าว 3/4 ถ้วย (หรือชนิดอื่น ๆ เช่นน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์)
น้ำตาล 1/3 ถ้วย (บรรจุสีน้ำตาล)
พริกป่น 1 เม็ด (สับละเอียดหรือ 1/2 ถึง 3/4 ช้อนชาพริกป่นเพื่อลิ้มรส)
3 ช้อนโต๊ะ. น้ำปลา (หรือซีอิ๊วขาว 3 + 1/2 ช้อนโต๊ะแทน)
4 กลีบกระเทียม (สับละเอียด)
1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (คั้นสด)
สำหรับเครื่องปรุง
2-3 หัวหอม (ต้นหอม (หั่นบาง ๆ )
ผักชี 1/2 ถ้วย (สดสับประมาณ)
ขั้นตอนการทำ : สับซี่โครงทิ้งไว้บนไขมัน (ช่วยปรุงรสอาหาร) ใส่ซี่โครงลงในจานอบหรือกระทะขนาด 9 x 13 รวมส่วนผสมหมักคนให้น้ำตาลละลายแล้วเทลงบนซี่โครง พลิกให้อิ่มตัวทุกด้าน หมักอย่างน้อย 10 นาทีในขณะที่คุณอุ่นเตาอบ (หรือเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 24 ชั่วโมง)
เปิดเตาอบที่ 325 องศา น้ำดองควรลึก 1/4 ถึง 1/2 นิ้วรอบซี่โครง (ถ้าถาดอบของคุณใหญ่ขึ้นคุณอาจต้องเติมน้ำมากถึง 1/4 ถ้วยเพื่อให้ได้สิ่งนี้) ปิดฝาหรือฟอยล์แล้วอบ 1 ชั่วโมง
นำออกจากเตาอบ ควรมีซอสอย่างน้อย 1/2 นิ้วในกระทะ ในขณะที่คุณนำอาหารออกมาให้พลิกซี่โครงที่ดูแห้งเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนที่เป็นเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่จะถูกปิดด้วยซอส ปิดฝาและกลับไปที่เตาอบอีก 1 ชั่วโมง
ในขณะที่ซี่โครงกำลังอบให้ใส่ส่วนผสมซอสไทยเข้าด้วยกันในกระทะ นำไปต้มด้วยไฟแรงจากนั้นลดเป็นปานกลาง (กลิ่นจะค่อนข้างฉุนเมื่อน้ำส้มสายชูไหม้) ต้ม 10-12 นาทีหรือจนกว่าซอสจะลดลง 1/3 และข้นขึ้น
นำออกจากเตาแล้วใส่ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว. เมื่อเย็นลงแล้วให้ทำการทดสอบรสชาติ: ควรมีรสเปรี้ยวด้วยโทนหวานเปรี้ยวและเผ็ดบวกกับเค็มเล็กน้อย
ปรับรสชาติโดยใส่น้ำตาลมากขึ้นถ้าคุณพบว่ามันเปรี้ยวเกินไปพริกป่นมากขึ้นถ้าคุณต้องการเผ็ดกว่านี้หรือน้ำปลามากกว่านี้ เติมน้ำมะนาวมากขึ้นถ้าหวานหรือเค็มเกินไป สังเกตว่าตอนนี้จะมีรสชาติเข้มข้น แต่จะอร่อยเมื่อรวมกับซี่โครง
เมื่อซี่โครงสุกตามชอบแล้วตักใส่ชามหรือถาดเสิร์ฟ (นำน้ำดองมาด้วย) ตอนนี้ฝนตกปรอยๆราดซอสไทยรสเปรี้ยวแล้วท็อปด้วยต้นหอมและผักชี เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิและอร่อย
แนะนำ : ผัดไทยไก่ ที่คุณต้องชื่นชอบ
Credit : ufabet
