เฝอไก่หอม หนึ่งในอาหารที่มีรสชาติและเติมเต็มมากที่สุดที่คุณสามารถทำได้สูตรเฝอประกอบด้วยน้ำซุปรสอร่อย ก๋วยเตี๋ยว และในกรณีนี้ ไก่บางตัวสำหรับโปรตีน เป็นอาหารหลักในอาหารเวียดนาม และบันทึกจานแรกที่ยอดเยี่ยมนี้คือในศตวรรษที่ 20 ไม่ต้องสงสัยเลยว่าที่นี่มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน และเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ชาวเวียดนามเนื่องจากเป็นอาหารที่สะดวกสบายที่สุด
สูตร เฝอไก่หอม
เฝอไก่เป็นหนึ่งในอาหารที่มีรสชาติและอิ่มท้องมากที่สุดที่คุณทำได้ และเครื่องเทศที่ใช้ในสูตรง่ายๆ นี้จะช่วยยกระดับจานของคุณอย่างแน่นอน คุณจะต้องใช้น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ ขิง กานพลู กระเทียม หัวหอมใหญ่ พริกแดง น้ำปลา น้ำผึ้ง เมล็ดผักชี เครื่องเทศจีน 5 อย่างโป๊ยกั๊กกานพลู พริกป่น อกไก่ไม่มีกระดูก หรือ ต้นขา เกลือ พริกไทย น้ำมันงา เส้นขาว ถั่วงอกสดผักชีใบโหระพา และมะนาวฝานเป็นแว่น “โหระพาไทยมีขายตามร้านขายของดีๆ ในเอเชีย ถ้าคุณหาไม่เจอก็ไม่ต้องใส่”
ใส่น้ำซุปไก่และเครื่องเทศลงในหม้อ
ในขั้นตอนนี้ คุณจะต้องใช้หม้อลึกขนาดใหญ่เพื่อใส่ส่วนผสมทั้งหมดของคุณ ใส่น้ำซุปไก่ ขิง ต้นหอม น้ำปลา น้ำผึ้ง กระเทียม เมล็ดผักชี กานพลู โป๊ยกั๊ก พริกป่น เครื่องเทศจีน 5 อย่าง และพริกครึ่งหนึ่ง “ฉันใช้น้ำซุปไก่ที่ซื้อจากร้าน แต่ดีที่สุดที่คุณสามารถหาได้” ดาลตันกล่าว เร่งความร้อนขึ้นและมองหาฟองอากาศไปถึงพื้นผิวของของเหลว เมื่อคุณเห็นฟองอากาศ ให้ลดความร้อนลงเป็นเคี่ยว
ส่วนผสมพิเศษคือเครื่องเทศ เช่น โป๊ยกั๊ก เมล็ดอบเชย พริกป่น เครื่องเทศจีน 5 ชนิด และกานพลู คุณสามารถหาซื้อสิ่งเหล่านี้ได้จากร้านค้า ซึ่งหาได้ง่าย” ดาลตันกล่าว “แต่การปล่อยให้เครื่องเทศเคี่ยวในน้ำซุปพร้อมกับกระเทียม ขิง และพริกสดจะสร้างรสชาติที่ล้ำลึกซึ่งเหนือกว่าจริงๆ
ขณะที่น้ำซุปยังเดือดอยู่ ให้หยิบเส้นก๋วยเตี๋ยวและปรุงตามคำแนะนำที่ด้านหลังของบรรจุภัณฑ์ แต่ละยี่ห้อจะแตกต่างกันไป อย่าลืมใส่น้ำมันงาลงไปในเส้นบะหมี่เพื่อเคลือบและเพิ่มรสชาติ ตามด้วยของหวานChocolate Chip Cheesecake Brownies
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบชามได้ ใช้ชามขนาดใหญ่หรือชามก๋วยเตี๋ยวแล้วแบ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวก่อน จากนั้นใส่ไก่ที่หั่นฝอยลงไปทีละตัว หลังจากนั้นคุณสามารถโยนโหระพาและผักชี ถึงเวลาของส่วนที่อร่อยที่สุดแล้ว! เพียงแค่ช้อนน้ำซุปและเครื่องเทศที่ด้านบนของเส้นก๋วยเตี๋ยวและไก่ แล้วใส่พริกแดงและมะนาวบีบด้านบนสำหรับชั้นสุดท้ายของคุณ
เมื่อคุณประกอบชามแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้ อาหารจานนี้อร่อยมากเพราะใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวและใส่ไก่เป็นโปรตีน หากมีสิ่งใด คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ ได้เสมอ เพียงให้แน่ใจว่าคุณจะไม่ทำให้ความอยากอาหารของคุณเสียไปเพราะจานนี้กำลังมาเต็ม
สนับสนุนโดย จีคลับ
