มันฝรั่งหอยเชลล์มิโซะ ที่ปรุงจากชีส 2 ชนิด ชีสครีมและมิโสะเป็นเครื่องเคียงที่น่าเหลือเชื่อที่จะทำให้ทุกคนพอใจ สูตรมันฝรั่งหอยเชลล์มิโซะนี้ประกอบด้วยมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ราดด้วยซอสครีมอูมามิ โรยด้วย Gruyere และมอสซาเรลล่าชีสที่อบจนเป็นสีทอง
มันฝรั่งหอยเชลล์มิโซะ (potato au gratin)
ไม่มีอะไรจะปลอบโยนไปกว่าจานมันฝรั่งวิเศษ จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า มันฝรั่งหอยเชลล์มิโซะเหล่านี้เป็นสิ่งที่ฉันหวังว่าจะได้มากที่สุดทุกวันขอบคุณพระเจ้า ฉันต่อสู้กับสมาชิกในครอบครัวของฉันจำนวนมากเพื่อให้บริการขนาดใหญ่พิเศษ มีทุกอย่างที่ฉันอยากได้ในจานนี้ ทั้งครีม ชีส และอูมามิแสนอร่อย
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้
ส่วนผสมสำหรับมันฝรั่งหอยเชลล์มิโซะเหล่านี้ใช้ลวดเย็บกระดาษในครัวจำนวนมาก คุณสามารถหาส่วนผสมส่วนใหญ่เหล่านี้ได้ที่ร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ
1 เนยจืด:การใช้เนยจืดช่วยให้คุณควบคุมความเค็มของจานได้
หัวหอมสีเหลือง, กานพลูกระเทียม:เหล่านี้เป็นอะโรเมติกส์สำหรับจานนี้ที่ให้รสชาติที่เข้มข้น
2 แป้งเอนกประสงค์:ช่วยให้ครีมข้นขึ้น ทำให้ทาได้ง่ายขึ้น
Low Sodium Chicken Stock:เพิ่มรสชาติของครีมให้เข้มข้นขึ้น
3 ครีมหนัก:ครีมหนัก + เนย + กระเทียม + มิโซะเป็นการจับคู่ที่ทำในสวรรค์อย่างจริงจัง มีความสม่ำเสมอที่หนากว่านมซึ่งให้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและมีสีครีมมากขึ้น
4 มิโซะขาว/เหลือง:รสอูมามิของมิโซะและความเข้มข้นช่วยเพิ่มทั้งจาน เลือกมิโซะสีขาวหรือสีเหลืองเพื่อไม่ให้รสชาติเกินกำลัง
5 พริกไทยดำ:ปรุงรสมันฝรั่ง
6 โหระพา:เพิ่มความหอมละมุนของสมุนไพรที่ตัดผ่านความเข้มข้น
7 Russet Potato:หรือมันฝรั่งแป้งอื่น ๆ (Idaho, Yukon Gold) เหมาะสำหรับสูตรนี้ พวกมันมีแป้งมากพอที่จะจับตัวมันเองโดยไม่กระจุย ห้ามใช้ผิวมัน-สีแดงคล้ายมันฝรั่ง มันฝรั่งใหม่ หรือนิ้วชี้ พวกเขาจะหลุดออกจากกันและไม่เกาะติดกันเมื่อเป็นชั้น
8 กรูแยร์และมอสซาเรลล่าชีสถ้าใครยังไม่มีคู่นี้ต้องลอง กรูแยร์มีรสคล้ายกับเชดดาร์แต่มีความละเอียดอ่อนกว่าและจับคู่กับมอสซาเรลล่าชีสที่อ่อนโยนกว่า ชีสคอมโบนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะเติมความหวานโดยไม่ต้องใส่มันฝรั่ง ฉันใช้กรูแยร์และมอสซาเรลล่าชีสหนึ่งก้อนจากร้าน Trader Joe’s แนะนำCracker Barrel สูตรอาหารแฮชบราวน์ที่ดีที่สุด
คุณสามารถเก็บมันฝรั่งหอยเชลล์มิโซะเหล่านี้ไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถแช่แข็งมันฝรั่งในภาชนะที่ปลอดภัยในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน เพียงแค่ละลายมันฝรั่งในตู้เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมงก่อนอุ่นในไมโครเวฟ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Credit : จีคลับ
