คุกกี้กำมะหยี่สีแดง

คุกกี้กำมะหยี่สีแดง post thumbnail image

คุกกี้กำมะหยี่สีแดง โดยได้รับแรงบันดาลใจจากเค้กกำมะหยี่สีแดงสุดคลาสสิก สีแดงสดใสร่าเริงมีความเหมาะสมสำหรับวันหยุด แต่ต้องใช้ความพยายามน้อยกว่าเค้กกำมะหยี่แบบดั้งเดิมชั้นสีแดงหรือคัพเค้ก เหล่านี้คือขนมที่คุณสามารถทำขึ้นในคืนสัปดาห์และแบ่งปันกับเพื่อน ๆ คนที่คุณรักและเพื่อนร่วมงาน เหมือนของขวัญวาเลนไทน์

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  * * * * * * * * * * * * * *

คุกกี้กำมะหยี่สีแดง สีสันสดใสน่าสนใจ และ แปลกใหม่

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  * * * * * * * * * * * * * *

คุกกี้กำมะหยี่สีแดง

วัตถุดิบ

เนยจืด 3/4 ถ้วย (170 ก.)

ครีมชีส 4 ออนซ์ (115 ก.)

น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย (200 กรัม)

น้ำตาลทรายแดงเข้มบรรจุ 1 ถ้วย (220 กรัม)

เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา

วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา

1 ไข่ขนาดใหญ่

ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง

สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ

แป้งเอนกประสงค์  3/4 ถ้วย (385 ก.)

ผงโกโก้ธรรมชาติ 1/4 ถ้วย (25 ก.)

2 ถ้วย (340 กรัม) ไวท์ช็อกโกแลตอบชิปปิ้งแบ่ง

ขั้นตอนการทำ เริ่มจาก เปิดเตาอบที่ 350 ° F: วางแผ่นอบสองแผ่นด้วยแผ่นรองอบซิลิโคนหรือกระดาษ  เริ่มทำแป้ง: ใส่เนย, ครีมชีส, น้ำตาลทั้งสอง, เบกกิ้งโซดา, เกลือ และสารสกัดวานิลลาลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบยืนที่มีไม้พาย ผสมด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเป็นครีม มีสีสม่ำเสมอ และเกาะติดกับด้านข้างชาม ประมาณ 1 ถึง 2 นาที

เพิ่มไข่และไข่แดง : ขูดด้านข้างของชามด้วยไม้พายแล้วใส่ไข่ลงไป ผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วปานกลาง ทำซ้ำกับไข่แดง ตามด้วยสีผสมอาหารสีแดง ผสมด้วยความเร็วต่ำเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้สีผสมอาหารสีแดงกระเซ็น

เพิ่มแป้งและผงโกโก้ : ผสมด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมแห้งดูดซึม

เพิ่มชิปสีขาว: เพิ่มชิปอบ 1 1/2 ถ้วยลงในแป้งโดยสำรองชิป 1/2 ถ้วยสำหรับโรยหน้าคุกกี้ ค่อยๆ คลุกเคล้าให้เข้ากันจนแผ่นอบกระจายตัวสม่ำเสมอ

รูปร่างคุกกี้ : เอามือจุ่มน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่เล็กน้อย ขณะที่มือของคุณยังชื้นอยู่ ให้คลึงแป้งขนาด 1 นิ้ว (ช้อนโต๊ะกองไว้) วางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้อบคุกกี้ ทีละแผ่น เป็นเวลา 11 ถึง 13 นาทีหรือจนกว่าขอบของคุกกี้จะแห้งและเซ็ตตัว คุกกี้จะมีลักษณะอ้วนและอวบเล็กน้อย

ท็อปด้วยชิป : ขณะที่คุกกี้ยังอุ่นอยู่ ให้กดชิปสีขาวหลายๆ ชิ้นลงไปบนคุกกี้ในขณะที่ยังร้อนและพองตัวอยู่ ปล่อยให้คุกกี้เย็นบนแผ่นอบเป็นเวลา 5 นาทีก่อนที่จะย้ายคุกกี้ไปยังตะแกรงระบายความร้อนด้วยลวด คุกกี้จะยุบตัวเล็กน้อยและแบนเล็กน้อยเมื่อเย็น ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ เพียงเท่านี้เราก้จะได้คุกกี้ที่มีสีสันสวยพร้อมรสชาติที่ดี สามารถทำขาย หรือ ทำรัปประทานในงานสังสรรค์ต่ราง ๆ ได้ด้วย

Credit : ufa168

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

Related Post