หากคุณเคยทานบาร์บีคิวซี่โครงสั้นสไตล์เกาหลีมาก่อนคุณจะมีความสุขที่ได้ลิ้มลอง สูตรหมักซี่โครงสั้นบาร์บีคิวเกาหลี น้ำดองที่ทำให้ซี่โครงเหล่านี้มีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร ตอนนี้ทำน้ำดองด้วยตัวคุณเองด้วยสูตรนี้ หากคุณเป็นสาวกอาหารเกาหลีหรือยังใหม่กับอาหารเกาหลี แต่อยากให้แน่ใจว่าคุณกำลังเตรียมอาหารตามที่กำหนดเองก็ไม่ต้องกลัวนี่คือน้ำดองแบบดั้งเดิม
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
สูตรหมักซี่โครงสั้นบาร์บีคิวเกาหลี สาวกอาหารเกาหลี
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ซอสทำให้ซี่โครงสั้นของเกาหลีมีรสถั่วเหลืองหวานแสนอร่อยและความอ่อนโยนที่น่าทึ่ง น้ำดองนี้มีไว้สำหรับเนื้อสัตว์ 1 ปอนด์ แต่สามารถเพิ่มเป็นสองเท่าหรือสามเท่าได้อย่างง่ายดายหากคุณต้องการเสิร์ฟสำหรับทั้งครอบครัวหรือในงานเลี้ยงอาหารค่ำ แม้ว่านี่จะเป็นสูตรเฉพาะสำหรับ galbi ของเกาหลี แต่คุณสามารถใช้น้ำดองนี้กับเนื้อสัตว์ที่มีเนื้อหนาเช่นเดียวกับหมูหรือไก่ ซอสนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับพวกเขาด้วย
หลายคนยังใช้โคล่าหรือ 7-Up ในน้ำดอง หากคุณเคยใช้เครื่องดื่มเหล่านี้มาก่อนให้ไปหามัน แม้ว่าโดยปกติแล้วน้ำอัดลมเหล่านี้จะไม่ใช้ในการหมักแบบเกาหลี แต่ความเป็นกรดในของเหลวเหล่านี้อาจเป็นเคล็ดลับที่มีประโยชน์หากคุณไม่มีเวลาหมักเนื้อสัตว์อย่างน้อยสี่ชั่วโมง หลีกเลี่ยงภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกนี้โดยสิ้นเชิงโดยการหมักเนื้อสัตว์ค้างคืนหรือในวันหยุดสุดสัปดาห์เมื่อคุณรู้ว่าคุณจะอยู่รอบ ๆ ทั้งวัน
ส่วนผสม
กระเทียมสับ 4 ช้อนโต๊ะ (ประมาณสามกลีบ)
ซอสถั่วเหลือง 3/8 ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกแพร์เอเชีย 1 ลูก (ปอกเปลือกคว้านแล้วบดหรือบดแล้วแต่ชอบ)
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ข้าวญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ (มิริน) *
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนชาหรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
ขั้นตอนในการทำ : ในการเริ่มต้นคุณจะต้องผสมน้ำดองจนน้ำตาลและน้ำผึ้งละลายและกระจายอย่างสม่ำเสมอ หากคุณเป็นโรคเบาหวานหรือมีอาการป่วยอื่น ๆ ที่ต้องเฝ้าระวังระดับน้ำตาลในเลือดของคุณคุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลและน้ำผึ้งในน้ำดองหรือปล่อยให้ปริมาณเท่ากัน
นอกจากนี้หากคุณไม่สามารถเข้าถึงไวน์ข้าวได้ไวน์ขาวแห้งสักขวดก็ใช้ได้ดีเช่นกัน หรือไปที่ร้านขายไวน์ข้าวโดยเฉพาะหรือค้นหาส่วนผสมทางออนไลน์และซื้อจากร้านค้าปลีกทางอินเทอร์เน็ต
สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับน้ำดองนี้คือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลัง ดังนั้นถ้าคุณต้องการทำชุดใหญ่ ไปเลย คุณสามารถใช้สำหรับซี่โครงสั้นอีกรอบหรือกับเนื้อสัตว์ชิ้นหนาอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นหมูหรือไก่ น้ำดองนี้อร่อยมาก
แนะนำ : เนื้อแกะย่างแบบดั้งเดิม
Credit : สมัคร gclub
