หมูสามชั้นต้มแดงสูตรรากบัว

หมูสามชั้นต้มแดงสูตรรากบัว post thumbnail image

หมูสามชั้นต้มน้ำแดงหรือบางคนเรียกว่าหมูตุ๋นเป็นอาหารยอดนิยมอย่างหนึ่งในหลายครัวเรือนของชาวจีนและไต้หวัน หมูสามชั้นต้มแดงสูตรรากบัว มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถเพิ่มผักต่างๆลงไปในอาหารจานนี้ได้เช่นแครอทเผือกและมันฝรั่ง แต่ในสูตรนี้ฉันใช้รากบัวในการปรุงอาหารหมูแสนอร่อยนี้ด้วย

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  * * * * * * * * * * * * * *

หมูสามชั้นต้มแดงสูตรรากบัว หลายวิธีในการเตรียมอาหาร

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  * * * * * * * * * * * * * *

หมูสามชั้นต้มแดงสูตรรากบัว

รากบัวเป็นอาหารชั้นยอดทั้งในยาจีนและอาหาร คนจีนเชื่อว่ารากบัวสามารถปรับปรุงระบบย่อยอาหารช่วยการไหลเวียนของเลือดเพิ่มพลังงานและช่วยต่อต้านริ้วรอยและมีไฟเบอร์สูง ชาวจีนบางคนเชื่อว่าน้ำรากบัวช่วยกำจัดอาการเมาค้างได้ดี

คุณยังสามารถใช้หม้อหุงช้าเพื่อทำอาหารจานนี้ให้เสร็จ แต่ต้องใช้เวลานานขึ้น ตัวอย่างเช่นความร้อนสูงเป็นเวลา 6 ชั่วโมง แต่ขึ้นอยู่กับยี่ห้อของหม้อหุงช้าของคุณ โปรดตรวจสอบกับผู้ให้บริการหม้อหุงช้าของคุณหรือคำแนะนำในการทำอาหารที่มาพร้อมกับหม้อหุงช้าของคุณ 

ส่วนผสม

1 กก. หมูสามชั้น (ติดหนังหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม.)

700 ก. รากบัว

2 ต้นหอม (หั่นบาง ๆ )

ขิง 2 ชิ้น

กระเทียม 6 กลีบ

โป๊ยกั๊ก 1 ดาว

รากชะเอม 2 ชิ้น

1 chenpi

500 มล. น้ำ

ประดับ: ถั่วลันเตาน้ำตาล

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

2 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลเดเมอราร่า (หรือน้ำตาลกรวด)

ไวน์ข้าว 3 ช้อนโต๊ะหรือไวน์ข้าว Shaoxing

น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนในการทำ รวบรวมส่วนผสม.หั่นหมูสามชั้นให้หนา 1.5 ซม. แล้วหมักด้วยซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำอย่างน้อย 30 นาที อย่าทิ้งซีอิ๊วที่เหลือจากการหมักหมูล้างและปอกรากบัวแล้วฝานเป็นชิ้นหนา 2 ซม. แล้วหั่นเป็นไตรมาสปอกเปลือกกระเทียมทิ้งไว้

ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะหรือกระทะให้ร้อน กระทะทอดหมูสามชั้นจนหมูสามชั้นทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลทอง ทิ้งไว้เฉยๆ. ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วผัดต้นหอมขิงกระเทียมและเครื่องเทศทั้งหมดจนมีกลิ่นหอม ใส่น้ำตาลทรายลงในขั้นตอนที่ 5 แล้วหรี่ไฟลงเป็นไฟกลาง – อ่อนคนเบา ๆ จนน้ำตาลเริ่มละลาย

เมื่อน้ำตาลละลายแล้วให้ใส่หมูสามชั้นกลับเข้าไปแล้วผสมให้เข้ากัน เพื่อให้น้ำตาลเคลือบหมูได้ ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดและซีอิ๊วที่เหลือลงในขั้นตอนที่ 7 คนเบา ๆ และผสมให้เข้ากัน

ย้ายทุกอย่างจากขั้นตอนที่ 8 (หมูสามชั้นซอสและเครื่องเทศ) ลงในหม้อแล้วใส่รากบัวและน้ำ นำไปต้มก่อนและปล่อยให้เดือดประมาณสองสามนาที จากนั้นเคี่ยวเป็นเวลา 1 ½ชั่วโมงถึง 2 ชั่วโมง เติมน้ำเพิ่มถ้ามันแห้งเกินไปและตรวจสอบสองสามครั้งในขณะที่เคี่ยวในกรณีที่ซอสแห้ง หากคุณตัดสินใจที่จะหั่นหมูให้มีรูปร่างแตกต่างกันเช่นก้อนใหญ่เวลาในการเคี่ยวอาจเพิ่มขึ้น ดังนั้นโปรดระวังเรื่องนี้

แนะนำ : รากบัวยัดไส้ขนมข้าวเหนียว

Credit : บาคาร่า

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Related Post