ข้าวมันส้มตำ เมนูทำธรรมดาที่ไม่ธรรมดา

โดยวันนี้แอดจะมาพาทุกคนไปทำ ข้าวมันส้มตำ เมนูทำธรรมดาที่ไม่ธรรมดา เป็นเมนูอาหารที่เรานั้นเริ่มหารับประทานยากแล้วนะคะ โดยทุกวันนี้แอดแทบจะไม่เห็นร้านขายเลยค่ะ ถ้าหาทานยากนัก แอดไม่ง้อค่ะ

เรามาทำรับประทานเองกันเลยดีกว่า บอกเลยว่าเมนูนี้นั้นมีความโบราณหาทานยาก หากเรานั้น ทำเมนูนี้ไปฝากญาติผู้ใหญ่ คุณพ่อ และ คุณแม่ต้องถูกอกถูกใจ และ ชอบอย่างแน่นอน พร้อมทั้งสูตรที่แอดจะมาบอกเพื่อน ๆ ในวันนี้นั้นอร่อยอย่าบอกใครเลยค่ะ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  * * * * * * * * * * * * * *

ข้าวมันส้มตำ เมนูทำธรรมดาที่ไม่ธรรมดา ทำเองได้ไม่ยาก

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  * * * * * * * * * * * * * *

เรามาเริ่มทำกันเลยค่ะ โดยเริ่มจากการต้มพริกชี้ฟ้าแห้งค่ะ ตั้งน้ำร้อนให้เดือด และ ทำการล้างพริกชี้ฟ้า เด็ดคั่วหัวออก หลังจากนั้นให้นำพริกลงไปต้มในหม้อทั้งเม็ดเลยค่ะ หากไม่ต้องการความเผ็ดให้หั่นพริกเป็นครึ่ง และ นำเม็ดพริกข้างในออกก่อนถึงจะนำลงไปต้มค่ะ เมื่อสุกแล้วให้ตักขึ้นพักรอไว้

มาต่อการที่การทำน้ำส้มตำ เริ่มจากการนำน้ำตาลปี๊บลงไปในหม้อ 3 ช้อนโต๊ะ พร้อมทั้งใส่น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ และ ตามด้วยน้ำปลา 3 ช้อน หลังจากนั้นให้เรานำขึ้นตั้งไฟแรง และเคี้ยวให้เดือด เมื่อเดือดได้ที่แล้วให้เราพักไว้

มาเตรียมอาหารหลักของเรากันต่อเลย นั่นก็คือ ข้าวมันนั่นเอง ให้เรานั้นเริ่มจากการซาวข้าวให้สะอาด กะปริมาณให้เหมาะสม พร้อมทั้งใส่น้ำกะทิลงไป 1 ถ้วยครึ่ง และ ใส่น้ำเชื่อมลงไป 2 ช้อนโต๊ะ เหลือ 1 ช้อนชา ใส่ใบเตยเพิ่มความหอม หลังจากนั้นให้เรานั้นนำลงไปหุงกับข้าวได้เลยค่ะ

• ไข่พะโล้โบราณ อาหารไทยเพิ่มเสน่ห์ปลายจวัก

มาต่อกันที่การสับมะละกอ โดยจะใช้วิธีบ้าน ๆ โดยใช้มีดสับให้เป้นทางยาวแบบถี่ ๆ หลังจากนั้นให้เราค่อย ๆ ฝานออกมาให้เป็นเส้น เป้นวิธีดั้งเดิมไม่ต้องใช้มีดปกผลไม้

หลังจากนั้นเรามาตำพริกชี้ฟ้าแห้งให้ละเอียด และ ตามด้วยกระเทียมจีน หรือ กระเทียมไทยก็ได้ค่ะ ประมาณ 4 กลีบใหญ่ ตำส่วนผสมให้ละเอียด และนำลงไปคลุกกับมะละกอที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน จากนั้นให้นำน้ำที่เราได้เคี้ยวไว้แล้วใส่ลงไป หลังจากนั้นให้เรานำมะละกอจัดลงจานให้สวยงามเลย

พร้อมทั้งการจัดเคียงด้วย พริกขี้หนูสวน โรยกุ้งแห้ง และ มะนาวฝาน พร้อมทั้งนำข้าวมันที่เราได้มาวางเคียง เพียงเท่านี้เราก็ได้หน้าตาอาหารที่น่ารับประทาน พร้อมรสชาติอร่อยหอมหวาน เผ็ดครบทุกรส