ประเพณีขนมอบเป็นส่วนแรกของการเฉลิมฉลองวันศักดิ์สิทธิ์ของคริสเตียน ซึ่งเริ่มเข้าสู่เทศกาลคาร์นิวัล เค้ก Mardi Gras King ขนมปังหวานที่ตกแต่งอย่างดีมากกว่า ‘เค้ก’เค้กนี้จะนำจิตวิญญาณของ Mardi Gras ที่แท้จริงมาสู่โต๊ะของคุณ ด้วยสีสันที่สดใส เบสบริออชที่หอมหวานและไส้ครีมชีสหมุนวนอบเชย
งานเฉลิมฉลองเรียกร้องให้มีขนมหวาน เค้ก Mardi Gras King
สำหรับเค้กราชามาร์ดิกราส์เทศกาลนี้ คุณจะต้องมีนมสด น้ำตาลทรายขาว เกลือ แป้งอเนกประสงค์ ยีสต์สำเร็จรูป ไข่ เนย และสเปรย์กันติด สำหรับไส้ ให้ตุนน้ำตาลทรายแดง อบเชยป่น และ ครีมชีส 1 ห่อ ไอซิ่งด้านบนทำจากน้ำตาลผง นมสด และสารสกัดวานิลลา ในที่สุดเค้กนี้ต้องการไหวพริบในการตกแต่ง ซื้อ น้ำตาลทรายสีเขียว เหลือง และม่วงและหากคุณมีตุ๊กตาทารกพลาสติกตัวเล็กๆ ไว้ทำเสร็จ
วิธีทำ
- อุ่นนม 1 ถ้วย น้ำตาลทราย และเกลือในกระทะขนาดกลางบนไฟอ่อนปานกลางประมาณ 3 นาที คนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลและเกลือละลาย
- วางแป้งและยีสต์ลงในชามของเครื่องผสมแบบยืนซึ่งติดตั้งอุปกรณ์ยึดแป้งแล้วคนให้เข้ากันตีผสมด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของนมลงในชาม ปั้นแป้งให้เป็นก้อน เมื่อนมเข้ากันแล้ว ให้ใส่ไข่และเนยละลายแล้วผสมต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 นาทีจนเข้ากัน
- จากนั้นเพิ่มความเร็วเป็นปานกลางและนวดประมาณ 3 นาทีจนแป้งเริ่มดึงออกจากด้านข้างของชาม นำแป้งออกจากอ่างผสม ม้วนเป็นก้อนกลม แล้วย้ายไปยังชามใบใหญ่ที่ทาด้วยสเปรย์กันติด ปิดชามด้วยพลาสติกแรป แล้วพักไว้ 1 ชั่วโมงหรือจนขึ้นเป็น 2 เท่า
- ในขณะเดียวกัน ใส่น้ำตาลทรายแดง อบเชย และครีมชีสที่นิ่มแล้วลงในชามของเครื่องผสมแบบตั้งที่มีหัวตีตะกร้อ แล้วตีจนเข้ากันและเนียน ปิดฝาชามและพักไว้
- สำหรับไอซิ่ง ใส่น้ำตาลผง นมที่เหลืออีก 4 ช้อนโต๊ะ และสารสกัดวานิลลาลงในชามขนาดกลางแล้วคนให้เข้ากัน ไอซิ่งควรเคลือบหลังช้อนอย่างหนา ถ้ามันข้นเกินไป ให้ทำให้บางลงด้วยนมเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ คลุมไอซิ่งแล้วพักไว้
- เมื่อโดขึ้นแล้ว ให้ย้ายไปยังพื้นผิวงานที่สะอาด โรยแป้งเล็กน้อย จากนั้นแผ่ให้แบนและม้วนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 10×20 นิ้ว ใส่ครีมชีสลงในแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วโดยเว้นขอบไว้ประมาณ 1 นิ้ว ตัดสี่เหลี่ยมผืนผ้าออกเป็นสามแถบเท่าๆ กัน แล้วถักเปีย
- อบด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้ให้ขึ้นอีกหนึ่งชั่วโมงหรือจนขึ้นเป็นสองเท่า เมื่อโดขึ้นแล้ว ให้นำเข้าเตาอบและอบประมาณ 25 ถึง 30 นาที
- พักไว้ให้เย็นสนิท โรยหน้าเค้กด้วยไอซิ่ง เคลือบพื้นผิวให้มากที่สุด เมื่อเย็นแล้วให้โรยส่วนของเค้กให้ทั่วด้วยน้ำตาลทราย พักเค้กไว้ประมาณ 10 นาทีจนไอซิ่งแข็งตัว แล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
แนะนำ Simple French Toast Casserole
Credit : แทงบอล
