วิธีที่ดีในการปรุงปลาแซลมอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ต้องการเพิ่มไขมันจำนวนมาก (หรืออาจมี) ลงไปและชอบที่จะไม่ต้องล้างข้อมูลมากมายให้ทำในภายหลังคือการปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ แซลมอนอบในฟอยล์
การทำอาหารปลาแซลมอนในกระดาษฟอยล์เป็นวิธีการนึ่งมันสิ่งที่เกิดขึ้นคือหลังจากปรุงรสปลาแซลมอนของคุณแล้วคุณจะปิดผนึกไว้ในซองฟอยล์ เมื่อคุณให้ความร้อนซึ่งคุณทำในเตาอบที่ร้อนจัดปลาจะปรุงอาหารโดยใช้ไอน้ำที่ปล่อยออกมาจากตัวปลาแซลมอนเช่นเดียวกับผักผลไม้ตระกูลส้มและสมุนไพรสดที่คุณอาจ (และควร) ใส่ลงในกระเป๋า
ไม่เพียง แต่ปลาแซลมอนจะไม่แห้งเท่านั้น แต่ยังผลิตซอสที่มีรสชาติเมื่อน้ำผลไม้รวมอยู่ในกระเป๋าพร้อมกับส่วนผสมที่มาพร้อมกัน ฉันรู้ว่าฉันพูดว่าไขมันต่ำหรือไม่มีเลย แต่เห็นได้ชัดว่าเนยหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจะทำให้ดีขึ้น
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
แซลมอนอบในฟอยล์ สามารถใช้กระดาษ แทน กระดาษฟอยล์ได้
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
เปิดเตาอบที่ 450 F (หรือ 420 F ถ้าคุณใช้กระดาษรองอบแทนกระดาษฟอยล์) อุ่นกระทะแห้งด้วย ฉันชอบเหล็กหล่อซึ่งใช้เวลานานกว่าในการทำให้ร้อนขึ้น แต่ก็ร้อนสม่ำเสมอ
ดึงฟอยล์ยาวประมาณ 14 นิ้วออกมา ทาด้านหนึ่งด้วยน้ำมันมะกอกหรือเนยละลาย วิธีนี้จะช่วยป้องกันการติด วางเนื้อปลาแซลมอนไว้ที่ด้านหนึ่งของฟอยล์ ทาด้วยน้ำมันมะกอกหรือเนยละลาย ปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์และพริกไทยขาวสด ช้อนหอมแดงสับยี่หร่าผักชีฝรั่งและผักชีลาวด้านบนและด้านบนด้วยมะนาวฝาน
ตอนนี้พับด้านอื่น ๆ ของกระดาษฟอยล์หลวม ๆ และนำขอบเข้าด้วยกันโดยไม่ต้องกดฟอยล์ลงบนเนื้อหา แนวคิดก็คือคุณต้องการที่จะสามารถจีบขอบเพื่อปิดผนึกพัสดุในขณะที่ยังเหลือช่องอากาศไว้รอบตัวปลา จีบขอบโดยพับขึ้น
ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนเพิ่มเติมที่แทบจะไม่มีใครใช้: วางพัสดุบนกระทะร้อนและปล่อยให้ร้อนประมาณ 1-2 นาที ทำไมถึงได้ผล: ความร้อนโดยตรงจากกระทะช่วยสร้างไอน้ำจำนวนมาก ด้วยแผ่นรองกระดาษคุณจะเห็นกระดาษเริ่มพองออกซึ่งหมายความว่าถึงเวลานำเข้าเตาอบแล้ว ฟอยล์ไม่พองออกมากนัก (ถ้าเป็นอย่างนั้น) แต่สองนาทีบนกระทะร้อนควรทำให้ไอน้ำเกิดขึ้น
ตอนนี้ย้ายพัสดุไปยังเตาอบของคุณโดยตรงบนชั้นวางตรงกลาง นำเข้าอบ 6-8 นาที เวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อของคุณ สิ่งที่ดีอีกอย่างเกี่ยวกับวิธีนี้คือปลาจะยังคงสวยและอบอุ่นแม้ว่าคุณจะนำพัสดุออกจากเตาอบแล้วก็ตามในกรณีที่คุณมีเรื่องอื่น ๆ ที่ต้องทำเช่นการทำพิลาฟที่ดีไปด้วย
แนะนำ : เนื้อปลาแซลมอนเคลือบเมเปิ้ล
Credit : ฝากขั้นต่ำ100
