Lemon Pudding Cookies

Lemon Pudding Cookies มีความนุ่มและเคี้ยวหนึบ นอกจากนี้ยังมีรสเลมอนที่สมดุลกับความหวานของคุกกี้ได้อย่างลงตัว พวกมันสามารถแช่แข็งได้เช่นกัน ทำให้คุกกี้เหล่านี้เป็นคุกกี้ที่สมบูรณ์แบบ! ใช้พุดดิ้งเลมอนสำเร็จรูปเพื่อให้มีรสชาติมาก แต่ก็ใช้ผิวเลมอนเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นธรรมชาติเช่นกัน

Lemon Pudding Cookies เนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยมและรสเลมอนที่สดใส

เตรียมพร้อมที่จะเพลิดเพลินไปกับคุกกี้เลมอนพุดดิ้งที่เคี้ยวนุ่ม มีความเปรี้ยวแต่ก็หวานในเวลาเดียวกันและหนาอย่างสมบูรณ์แบบด้วยสูตรที่ทำตามได้ง่ายสุด ๆ นี้ เป็นทุกสิ่งที่คุณต้องการในของหวานเลมอน – ทาร์ตแต่ก็หวานเล็กน้อยในเวลาเดียวกัน คุกกี้พุดดิ้งเลมอนเหล่านี้จะดูสวยงามอย่างแน่นอนบนโต๊ะของหวาน ถัดจากของหวานที่ยอดเยี่ยมอื่นๆ อยากจะเสิร์ฟพวกเขาด้วยพิซซ่าผลไม้รักชาติและเค้กกล้วยหอมกับครีมชีสฟรอสติ้งสักชิ้น

พุดดิ้งผสมเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติให้กับขนมอบของคุณ พุดดิ้งมิกซ์ยังทำให้คุกกี้นุ่มและเคี้ยวหนึบที่ชุ่มชื้นและอร่อยอีกด้วย คุกกี้พุดดิ้งเลมอนเหล่านี้ใช้พุดดิ้งเลมอนผสมกับผิวเลมอนสดและน้ำผลไม้เพื่อเพิ่มรสชาติเลมอน

วัตถุดิบ

• เนยจืด½ ถ้วย (113 กรัม)
• น้ำตาลทราย3/4 ถ้วย (150 กรัม)
• พุดดิ้งเลมอนผสมทันที1 แพ็คเกจ (3.4 ออนซ์)
• ไข่ใหญ่ 1 ฟอง
• สารสกัดวานิลลา1 ช้อนชา
• ผิวเลมอน1 ช้อนโต๊ะ (จากมะนาว 1 ลูก)
• เบกกิ้งโซดา½ ช้อนชา
• เกลือ¼ ช้อนชา
• แป้งอเนกประสงค์1¼ ถ้วย (155 กรัม)

ขั้นตอนการทำ

1. วางแผ่นคุกกี้ด้วยกระดาษ parchment
2. ครีมเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมพุดดิ้งและตีจนเข้ากันดี
3. ใส่ไข่ ผิวเลมอน เบกกิ้งโซดา เกลือ และสารสกัดวานิลลา
4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปและผสมจนเข้ากัน
5. ตักลูกบอลขนาด 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะลงบนแผ่นคุกกี้ (ห่างกัน 2-3 นิ้วขึ้นอยู่กับขนาด) แช่แป้งไว้ 30 นาที
6. เปิดเตาอบที่ 350° F. อบประมาณ 10-15 นาทีหรือจนคุกกี้มีสีทองอ่อนตามขอบและสูญเสียความมันวาวไป เมื่ออบเสร็จแล้ว นำคุกกี้ไปวางบนตะแกรงให้เย็น

เคล็ดลับ

• หากคุณต้องการเพิ่มความพิเศษให้กับคุกกี้เหล่านี้ คุณสามารถเพิ่มเกลซหรือเลมอนฟรอสติ้งไว้ด้านบนได้!
• ต้องการคุกกี้ตั้งแต่เริ่มต้นโดยไม่ต้องผสมพุดดิ้งใช่ไหม ลองสูตรคุกกี้มะนาว ที่ดี ที่สุด ของฉัน
• คุกกี้ผสมเค้กมะนาวของฉันเป็นอีกที่ชื่นชอบ!
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมื่อตักแป้งลงบนกระทะโดยให้ห่างกัน 2-3 นิ้ว นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อไม่ให้คุกกี้ทำงานพร้อมกันในเตาอบ

วิธีเก็บ

เก็บคุกกี้ไว้ในภาชนะสุญญากาศได้นานถึง 3 วัน แช่แข็งคุกกี้ได้นานถึง 3 เดือน

แนะนำ Salted Toffee Blondies

Credit : แทงบอล