Salted Toffee Blondies เต็มไปด้วยช็อกโกแลตนมและท๊อฟฟี่ชิ้น แค่โรยเกลือทะเลก็ทำให้ว้าว! ในสาวผมบลอนด์เหนียวเหนอะหนะนี้ ผมบลอนด์เป็นคุกกี้แท่งคล้ายบราวนี่ที่ไม่มีส่วนผสมของช็อกโกแลตหรือโกโก้ละลายในแป้ง รสชาติหลักจะเหมือนกับบัตเตอร์สก็อตช์เนื่องจากมีเนย น้ำตาลทรายแดง และวานิลลาอยู่ในแป้ง โดยทั่วไปแล้ว สูตรบลอนดี้จะใส่ช็อกโกแลตชิป ถั่ว หรือผลไม้แห้งด้วย
Salted Toffee Blondies เต็มไปด้วยช็อกโกแลตชิ้นและทอฟฟี่ชิ้น การโรยเกลือทะเลที่สะเก็ดทำให้สาวผมบลอนด์คนนี้สมบูรณ์
เช่นเดียวกับบราวนี่ บลอนดี้อาจเป็นสไตล์เค้กหรือสไตล์ “แคนดี้บาร์” ผมบลอนด์สไตล์เค้กมีน้ำตาลและเนยน้อยกว่า ในขณะที่ผมบลอนด์สไตล์แคนดี้บาร์นั้นเต็มไปด้วยน้ำตาลและเนยมากกว่าสองเท่าของสไตล์เค้กและมีแป้งน้อยกว่าเล็กน้อย
ทอฟฟี่เค็มเหล่านี้คร่อมทั้งสองสไตล์ ตรงกลางมีความเรียบร้อยมากกว่าและเหนอะหนะน้อยกว่าสไตล์แคนดี้บาร์แบบเส้นตรง มันยังคงร่ำรวยและเสื่อมโทรม แต่น่าเกรงขามน้อยกว่า ชอบเพิ่มรสชาติเป็นสองเท่า ดังนั้นฉันจึงเพิ่มทั้งทอฟฟี่บิตและกาแฟลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติของน้ำตาลทรายแดงและเนย
วัตถุดิบ
- เนย ½ ถ้วย ( 1 แท่ง)
- น้ำตาลทรายแดงอ่อน3/4 ถ้วย
- ไข่ใหญ่2 ฟอง
- สารสกัดวานิลลา2 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์1 ⅓ ถ้วย
- เอสเพรสโซสำเร็จรูป2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู1 ½ ช้อนชา
- เกลือ½ ช้อนชา
- ท๊อฟฟี่บิต½ ถ้วย
- ช็อกโกแลตนม7 ออนซ์ หั่นเป็นชิ้นแบ่ง
- เกลือทะเลป่น½ ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
- เปิดเตาอบที่ 350°F (177°C) และพิมพ์ถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้วด้วยกระดาษ parchment ตวงส่วนผสมทั้งหมดแล้วสับแท่งช็อกโกแลตนมเป็นชิ้นเล็กๆ
- ใช้เครื่องผสมแบบยืนกับชามผสมขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกันจนสีจางลงและเป็นส่วนผสมฟู ใช้ไม้พายยางขูดด้านข้างของชามตามต้องการ
- เพิ่มไข่และสารสกัดวานิลลา จนทุกอย่างเข้ากันดี ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมแป้งและตีจนเข้ากัน
- นำชามออกจากเครื่องผสม และใช้ไม้พายยางตะล่อมท๊อฟฟี่บิตและ ⅔ ของชิ้นช็อกโกแลต ทาแป้งบลอนดี้ลงในถาดที่เตรียมไว้ และโรยชิ้นช็อกโกแลตที่สงวนไว้ไว้ด้านบนของบลอนดี้ กดชิ้นช็อกโกแลตลงไปด้านบนเบา ๆ แล้วโรยด้วยเกลือทะเลที่ป่นไว้
- อบเป็นเวลา 30 นาที โปรดทราบว่านี่เป็นการอบแบบกำหนดเวลา ด้านบนจะรู้สึกเซ็ตตัว แต่ไม้จิ้มฟันอาจไม่สะอาดหมดจด
- ทำให้เย็นลงจนหมดในกระทะ ใช้กระดาษ parchment ยกออกจากกระทะแล้ววางลงบนเขียง ตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือแท่ง ถ้าไม่รับประทานทันที ให้ห่อทีละชิ้นและเก็บในภาชนะสุญญากาศ
- หากต้องการ คุณสามารถอุ่นที่เย็นแล้วอย่างอ่อนโยนในเตาอบหรือไมโครเวฟก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ได้ช็อกโกแลตที่เหนียวเหนอะหนะ
แนะนำ Cheese Danish
สนใจคลิก แทงบอลออนไลน์
