Molten Lava Cake นี้เป็นหนึ่งในของหวานที่ง่ายและเสื่อมโทรมที่สุดที่จะทำที่บ้าน! ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างที่คุณอาจมีอยู่แล้ว! หากคุณชอบของหวานจากช็อกโกแลต ลองเค้กช็อกโกแลตที่สมบูรณ์แบบ ด้วยช็อกโกแลตฟรอสติ้งแบบง่ายๆสิ เป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยม
Molten Lava Cake หนึ่งในของหวานที่ง่ายเหมาะสำหรับวันวาเลนไทน์
ของหวานชั้นเลิศนี้เป็นการผสมผสานระหว่างเค้กเนื้อนุ่มกับซูเฟล่ เค้กลาวามีพื้นเพมาจากฝรั่งเศส ด้านนอกเป็นเค้กช็อกโกแลตเนื้อแน่น ส่วนด้านในเป็นแป้งเค้กที่ยังไม่สุกนำไปตั้งอุณหภูมิเพื่อความปลอดภัย ตรงกลางที่หลอมละลายจะร้อนเป็นพิเศษ จึงเป็นเหตุให้ขนมนี้เรียกว่าเค้กลาวาหลอมเหลว
โดยทั่วไป แล้วเค้กลาวาหลอมเหลวจะอบในพิมพ์มัฟฟินหรือจานราเมคิน ใบเล็ก ถ้วยคัสตาร์ดก็สามารถใช้ได้เช่นกัน โดยมีขนาดและรูปร่างใกล้เคียงกับถ้วยราเมคินขนาด 3 หรือ 4 ออนซ์ ข้อแตกต่างที่สำคัญคือถ้วยคัสตาร์ดทำจากพอร์ซเลนหรือแก้วและใช้สำหรับเสิร์ฟ ในขณะที่จานราเมคินมักทำจากเซรามิกหรือซิลิโคนที่สามารถเข้าเตาอบได้ และใช้สำหรับอบ
วัตถุดิบ
- สี่เหลี่ยมอบช็อคโกแลตกึ่งหวาน4 ออนซ์ หรือใช้ช็อกโกแลตชิป 4 ออนซ์ ประมาณ 1/2 ถ้วย
- เนย1/2 ถ้วย ละลาย
- น้ำตาลผง 1 ถ้วย
- ไข่ 2 ฟอง
- ไข่แดง2 ฟอง
- แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
- เปิดเตาอบ สเปรย์ ถ้วยคัสตาร์ด หรือจานราเมคิน4 ถ้วยด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดแล้ววางบนถาดอบ
- ละลายเนยและช็อกโกแลตโดยเพิ่มทีละ 30 วินาทีจนเนยละลาย คนจนช็อกโกแลตละลาย ผัดน้ำตาลจนเข้ากันดี ปัดไข่และไข่แดง ผัดแป้ง
- แบ่งส่วนผสมช็อกโกแลตเท่าๆ กันระหว่างถ้วยคัสตาร์ดที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 13-15 นาทีจนด้านข้างแข็งตัวและตรงกลางนิ่ม ปล่อยให้ยืน 1 นาทีก่อนที่จะถอดออก เสิร์ฟร้อนกับไอศกรีมวิปครีมหรือน้ำตาลผงและผลเบอร์รี่!
แม้ว่าเค้กลาวาที่เหลือสามารถนำไปแช่เย็นและแช่เย็นไว้รับประทานทีหลังได้ แต่ขอแนะนำให้รับประทานของหวานนี้สดๆ แทนการอุ่นอาหารที่เหลือ เนื่องจากการอุ่นซ้ำอาจทำให้ตรงกลางอบมากเกินไป หากคุณกำลังจะอุ่นอาหาร ขอแนะนำให้อุ่นไมโครเวฟหรือเตาอบด้วยความระมัดระวังในช่วงเวลาสั้นๆ
แนะนำ Chocolate Banana Baked Oatmeal
วิธีทำแป้งล่วงหน้า (และอบทีหลัง) – เตรียมแป้งล่วงหน้า2 วันและเก็บด้วยพลาสติกแร็ปในตู้เย็น อย่าลืมปล่อยให้แป้งมีเย็นก่อนอบ
วิธีแช่แข็ง –เก็บในภาชนะ ในช่องแช่แข็ง เค้ก ลาวาอบจะคงความสดได้นานถึง3 เดือนในช่องแช่แข็ง อุ่นในไมโครเวฟแต่อย่าหักโหม เพราะคุณยังต้องการให้ตรงกลางมีน้ำมูกไหลอยู่
Credit ufabet
