Savory Crepes ทำให้ใจคุณเต้นแรง คุณจะเข้าใจว่าทำไมถึงชอบเครปเซเวอรี่ที่ทำง่ายๆ ที่บ้าน สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่วิเศษมาก: เครปเนื้อนุ่มที่เต็มไปด้วยชีสและแฮมรสเค็มบาง ๆ เป็นที่ชื่นชอบในระดับสากลและสามารถปรับให้เข้ากับชีส เนื้อสัตว์ และผักต่างๆ ได้อย่างไม่สิ้นสุด ด้วยเครื่องปั่นและส่วนผสม 6 อย่างที่พนันได้เลยว่าคุณมีอยู่ในมือ คุณสามารถทำแป้งเครปคาวได้ภายใน 5 นาที คุณจะต้องแช่แป้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด แต่คุณจะมีเวลา 2 วันเต็มในการใช้งาน
Savory Crepes เหมาะสำหรับเมื่อคุณรู้สึกอยากทานอะไรพิเศษ
แม้ว่าเครปคาวจะบางและนุ่ม แต่ก็ทนทานและยืดหยุ่นได้อย่างน่าประหลาดใจ เมื่อคุณทากระทะระหว่างเครปแต่ละชิ้น คุณสามารถปรุงและซ้อนกันได้ เพราะเครปจะไม่ติดกัน และเมื่อเย็นลงแล้ว คุณสามารถวางแผ่นหนังไว้ระหว่างเครปที่เหลือเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเพื่ออุ่นในภายหลัง
วัตถุดิบ
- ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
- นมสด1 ถ้วย
- น้ำ1/4 ถ้วย
- เนยละลาย2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งอเนกประสงค์1 ถ้วย 120g
- เกลือโคเชอร์ 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันอะโวคาโด หรือน้ำมันที่เป็นกลางอื่นๆ สำหรับเคลือบกระทะ กรูแยร์ชีส หรือกงเต 4 ออนซ์ หั่นละเอียด
- แฮมJambon de Paris หรือ Prosciutto หั่นบางๆ 8 ชิ้น
แนะนำ Basil And Tomato Biscuits
ขั้นตอนการทำ
- ในเครื่องปั่นรวมไข่, นม, น้ำ, เนยละลาย, แป้งและเกลือ; ตีสองสามครั้งให้เข้ากันแล้วปั่นจนเนียน (10-20 วินาที) แช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ให้เปิดเตาอบที่ 350°F วางแผ่นอบด้วยกระดาษ
- เมื่อพร้อมที่จะปรุงเครป ให้วางจานไว้ใกล้เตาแล้วตั้งกระทะเหล็กคาร์บอนขนาด 10 นิ้วหรือกระทะเคลือบสารกันติดบนไฟร้อนกลางจนร้อน ทาน้ำมันบางๆ ที่ก้นกระทะ เทแป้ง 4 ช้อนโต๊ะ (1/4 ถ้วย) ลงตรงกลางกระทะ เอียงและหมุนกระทะเพื่อกระจายแป้งเป็นชั้นบาง ๆ สม่ำเสมอ
- ปรุงเป็นเวลา 40 ถึง 60 วินาที จนด้านบนดูแห้ง และด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย (หรือนานถึง 2 นาทีเพื่อให้ได้สีน้ำตาลทองเข้ม) พลิกด้วยไม้พายบาง ๆ แล้วปรุงต่ออีก 20 ถึง 30 วินาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย โอนไปยังจาน ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ ซ้อนเครปตามที่คุณไป
- วางเครปหนึ่งแผ่นบนพื้นผิวการทำงาน โรยชีสขูดฝอย 1/4 ออนซ์ลงบนเครปครึ่งหนึ่ง ด้านบนด้วยแฮม 1 ชิ้นชีสขูดฝอยอีก 1/4 ออนซ์ พับเครปออกเป็นสี่ส่วนแล้ววางบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทำซ้ำกับเครปที่เหลือ อบประมาณ 8-10 นาทีจนเครปร้อนและชีสละลาย เสิร์ฟทันที
Credit ufabet
