ข้าวผัดกิมจิทูน่า ทำจากวัตถุดิบหลักในครัว ทูน่ากระป๋อง และกิมจิสำหรับคนรักอาหารเกาหลี ใช้เวลาเพียง 15 นาทีในการปรุงอาหารจานนี้ ข้าวผัดกิมจิทูน่าแตกต่างจากข้าวผัดกิมจิที่ทำจากเบคอนหรือสแปม ข้าวผัดกิมจิทูน่ามีรสชาติอ่อนกว่าและไม่มีกลิ่นควันหรือมันเยิ้ม อย่างไรก็ตาม มันแซ่บ อร่อย และเต็มไปด้วยรสอูมามิที่เข้มข้นด้วยซอสแสนอร่อย
ข้าวผัดกิมจิทูน่า สามารถทำได้ภายในเวลาไม่ถึง 15 นาที ขอเพียงสิ่งที่คุณมีได้ง่ายๆ ที่บ้าน
เคล็ดลับการทำอาหารที่ดีที่สุด
- กิมจิ – สำหรับข้าวผัด คุณควรใช้กิมจิเปรี้ยวที่มีอายุอย่างน้อยสองสัปดาห์ ฉันมักจะเรียกมันว่า ‘กิมจิสูงวัย’ ผสมน้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ช้อนชากับ 1/2 ช้อนชา ถ้ากิมจิของคุณยังสดและต้องการรสเปรี้ยวมากกว่านี้
- ปลาทูน่ากระป๋อง – คุณสามารถใช้ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำมันหรือในน้ำก็ได้ ไม่สำคัญหรอกว่าจะเป็นแบบไหน ทูน่ากระป๋องแบบใช้น้ำมันจะให้รสชาติที่เผ็ดร้อนและรสชาติที่ซับซ้อนกว่าทูน่ากระป๋องแบบน้ำ
- ข้าวที่ดีที่สุดสำหรับข้าวผัด – เพื่อให้ได้ข้าวผัดที่สม่ำเสมอดีที่สุด ควรใช้ข้าวเก่าที่แช่เย็นในตู้เย็น อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีสิ่งนี้ คุณสามารถทำได้โดยการหุงข้าวโดยใช้น้ำน้อยกว่าปกติเล็กน้อย ซึ่งจะส่งผลให้เนื้อข้าวแห้ง ทำให้ข้าวเย็นลงโดยวางบนถาดอบหรือจานกว้างเป็นเวลา 10 นาทีก่อนหุง
ส่วนผสมสำหรับข้าวผัดกิมจิทูน่า
- น้ำมันปรุงอาหาร
- กิมจิ 1 ถ้วยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ปลาทูน่ากระป๋อง 185 กรัม / 6.5 ออนซ์ สะเด็ดน้ำออก
- ข้าวสวย 2 ถ้วยตวง
- (ไม่บังคับ) 50 ก. / 1.8 ออนซ์ เมล็ดข้าวโพดกระป๋อง สะเด็ดน้ำ
- น้ำมันงาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส
- น้ำกิมจิ 1 ช้อนโต๊ะ (ของเหลวจากภาชนะใส่กิมจิ)
- โคชูจัง (พริกเผาเกาหลี) 1 ช้อนโต๊ะถ้าไม่ชอบทานเผ็ดให้ลดลง
- ซีอิ๊วขาวธรรมดา 1/2 ช้อนโต๊ะ (ปุ๊กใช้ยี่ห้อ Kikkoman)
- น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ (น้ำตาลทรายดิบหรือน้ำตาลทรายแดง)
วิธีทำข้าวผัดกิมจิทูน่า
- ใส่ส่วนผสมสำหรับซอสปรุงรสลงในชามผสมให้เข้ากัน พักไว้ ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและใส่น้ำมันปรุงอาหารเมื่อร้อนพอ เกลี่ยให้ทั่วด้วยไม้พาย
- ใส่กิมจิลงไปผัดประมาณ 2 ถึง 3 นาทีจนนิ่ม ใส่ทูน่ากระป๋องและผสมจนเข้ากันดี
- ใส่ข้าวและซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่เมล็ดข้าวโพด (ไม่ใส่ก็ได้) และน้ำมันงา ผสมจนเข้ากันดี ให้บริการ. โรยหน้าด้วยงา ต้นหอม และสาหร่ายแห้ง วางไข่ด้านที่มีแดดไว้ด้านบน
แนะนำ ของหวานสโคนชีส
สนับสนุนโดย ufa168
