ชัทนีย์ค่อนข้างคล้ายกับแยมและแยมเนื่องจากทำจากผลไม้ที่ปรุงด้วยน้ำตาล แต่มักมีส่วนประกอบของคาวต่างจากสเปรดเหล่านี้ โดยปกติแล้วในชัทนีย์กรดจะมาจากน้ำส้มสายชู แต่ในสูตรสำหรับ Apple Chutney ที่มีรสหวานและเผ็ดนี้ ใช้น้ำส้ม ดังนั้นชัทนีย์นี้จึงเอียงไปทางด้านที่หวานกว่า Topalu มันช่วยเพิ่มรสชาติเมื่อจับคู่กับอาหารบางจาน
Apple Chutney รสหวานอมเปรี้ยวผสมผสานกับหัวหอมเผ็ด
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
เนื่องจากส่วนผสมหลักคือแอปเปิ้ล คุณอาจคิดว่าชัทนีย์นี้เป็นซอสแอปเปิ้ลที่มีความหนาและซับซ้อนกว่าสำหรับการจับคู่ Topalu ปรุงรสชัทนีย์ด้วยอบเชย ลูกจันทน์เทศ และขิง ซึ่งเป็นของโปรดสามอย่างในฤดูใบไม้ร่วงที่พอๆ กันที่บ้านด้วยซอสแอปเปิ้ลและ เครื่องเทศพายฟักทอง
แต่ยังมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารทั่วโลก สำหรับใช้กับอาหารคาว และหัวหอมในชัทนีย์นี้เพิ่มรสชาติเผ็ดที่ไม่ผิดเพี้ยน ซึ่งทำให้แตกต่างจากซอสแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิม สูตร Apple Chutneyนี้ “ทำง่ายมาก” เพียงอย่างเดียวที่คุณต้องทำคือการปอกและสับแอปเปิ้ลและหัวหอม ไม่จำเป็นต้องปรุงหรือบรรจุกระป๋องด้วยแรงดันใดๆ
ใช้แอปเปิ้ล Granny Smith ในสูตรนี้เนื่องจากรู้สึกว่าแอปเปิ้ลสำหรับปรุงอาหารทาร์ตเหมาะที่สุดสำหรับชัทนีย์แอปเปิ้ล แต่เธอบอกว่าคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลที่นุ่มและหวานกว่า เช่น Cortland, Fuji และ Macintosh แทนได้ หากคุณต้องการรสชาติที่นุ่มนวลกว่า และ ความสม่ำเสมอเหมือนแยมมากขึ้น คุณยังสามารถใช้น้ำแอปเปิ้ลแทนไซเดอร์ที่คล้ายกันมากได้
วัตถุดิบ
- เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
- แอปเปิ้ลยายสมิธ 2 ผล ปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- หัวหอมสีเหลือง 1/2 สับละเอียด
- แอปเปิ้ลไซเดอร์ ⅓ ถ้วย
- น้ำส้ม ⅓ ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
- อบเชยบด 1 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศป่น ¼ ช้อนชา
- ขิงบด ¼ ช้อนชา
- ลูกเกด ¼ ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
- ละลายเนยในกระทะขนาดกลางด้วยไฟปานกลาง
- ผัดทุกอย่างยกเว้นลูกเกด ใส่แอปเปิ้ล หัวหอม แอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำส้ม น้ำตาลทรายแดง อบเชย ลูกจันทน์เทศ และขิงลงในกระทะ คนให้เข้ากัน
- เคี่ยว Chutney นำไปต้ม. ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง/ต่ำ และเคี่ยวประมาณ 35-45 นาที คนเป็นระยะๆ จนกระทั่งของเหลวส่วนใหญ่ระเหยไป
- ผัดลูกเกดแล้วยกกระทะออกจากแหล่งความร้อน
- เสิร์ฟทันที ในการจัดเก็บ ปล่อยให้ชัทนีย์แอปเปิ้ลมีอุณหภูมิห้องและเก็บในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์
แนะนำ สูตรเลียนแบบไก่ KFC ที่ดีที่สุด
แนะนำให้เสิร์ฟชัทนีย์กับชีสและเนื้อสำเร็จรูปบนถาดเสิร์ฟ และหากคุณมีของเหลือ เธอก็บอกเราว่าทาขนมปังปิ้งก็อร่อย เราขอแนะนำให้เพิ่มแอปเปิลชัทนีย์ลงในแซนด์วิชแฮมและชีสย่าง หรือผสมกับครีมชีสเพื่อทำเป็นสเปรดหรือจิ้ม
สนใจคลิก แทงบอลออนไลน์
