Homemade Coconut Macaroons คุกกี้ทั้งสองอย่างพร้อมกับอัลมอนด์อะมาเร็ตติของอิตาลีจะเหมือนกันจนกว่าจะมีการทดแทนส่วนผสม ทุกวันนี้ มาการองทำจากมะพร้าวขูดฝอยหรือผึ่งให้แห้ง มาการองทำจากอัลมอนด์บด ในขณะที่คุกกี้อะมาเร็ตตียังคงทำจากอัลมอนด์บด
Homemade Coconut Macaroons มีดาร์กช็อกโกแลตที่หอมหวานและอร่อยอีกด้วย เป็นคู่แท้ที่สวรรค์สร้าง
มาการองมีเนื้อแน่นกว่าและโดยทั่วไปทำจากมะพร้าว คุกกี้เหล่านี้ไม่เพียงแต่ประกอบด้วยมะพร้าวแห้ง (หรือแห้ง) เท่านั้น แต่ยังมีดาร์กช็อกโกแลตที่หอมหวานและอร่อยอีกด้วย เป็นคู่แท้ที่สวรรค์สร้างขึ้น! อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีทำสูตรมาการองที่น่าทึ่งนี้
หากคุณอบบ่อย ๆ คุณอาจพบว่าการรวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำมาการองเหล่านี้นั้นค่อนข้างง่าย ส่วนผสมหลายอย่างน่าจะอยู่ในตู้กับข้าวของคุณ! แน่นอน มะพร้าวเป็นดาวเด่นของรายการนี้ อาจใส่เครื่องเทศ ผลไม้แห้งสับเล็กๆ เช่น ลูกเกด หรือช็อกโกแลตชิป
วัตถุดิบ
- ไข่ขาว 3 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทรายขาว ⅓ ถ้วยตวง
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- สารสกัดอัลมอนด์ ½ ช้อนชา
- มะพร้าวอบแห้ง 2 ¾ ถ้วยตวง
- ดาร์กช็อกโกแลตชิพ 1 ½ ถ้วยตวง
ขั้นตอนการทำ
- ขูดเป็นฝอยหรือผึ่งให้แห้ง เมื่อมะพร้าวถูกขูดออก จะทำการโกนและหั่นเป็นชิ้นบางๆ ยาว และกว้าง เมื่อขูดมะพร้าวจะมีลักษณะเหมือนชีสขูด สุดท้าย มะพร้าวผึ่งให้แห้ง
- เปิดเตาอบที่ 340 F และวางกระดาษรองอบลงในถาดอบ จากนั้นใส่ไข่ขาว น้ำตาล สารสกัดวานิลลา และสารสกัดอัลมอนด์ลงในโถผสมและตีด้วยความเร็วสูงจนเป็นฟอง ซึ่งควรใช้เวลาประมาณสองถึงสามนาที โปรดทราบว่าคุณไม่จำเป็นต้องตีไข่ขาวมากเกินไปในสูตรนี้ “ไข่ขาวไม่จำเป็นต้องขึ้นฟูมากเหมือนตอนตีเมอแรงค์
- เมื่อไข่ขาวได้ปริมาณที่ต้องการแล้ว ให้ตะล่อมมะพร้าวที่ผึ่งให้แห้งอย่างระมัดระวังจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี จากนั้นทิ้งให้ส่วนผสมตกตะกอนประมาณ 10 นาที เมื่อเวลาผ่านไป ใช้มือ ที่ตักไอศกรีม หรือถ้วยตวงช้อนโต๊ะ นำส่วนผสมของมะพร้าวมาบดให้เป็นก้อนกลมแบนเล็กน้อย
- วางลูกบอลบนถาดอบแล้วอบประมาณ 12 ถึง 15 นาที เมื่อเสร็จแล้ว ทิ้งมาการองไว้ให้เย็นสนิท
- ช้อนช็อกโกแลตที่ละลายแล้วทาให้ทั่วด้านหนึ่งของมาการองแต่ละชิ้น แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที หรือจนกว่าช็อกโกแลตจะเซ็ตตัว
- พลิกมาการองแล้วราดดาร์กช็อกโกแลตอีกด้าน ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเก็บที่อุณหภูมิห้องในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท สามารถเก็บมาการองที่เหลือไว้ในภาชนะปิดสนิท เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง และเพลิดเพลินกับขนมหวานตลอดทั้งสัปดาห์ได้อย่างง่ายดาย
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
แนะนำ Cranberry-Orange แนะนำวิธีการทำเค้ก
Credit : จีคลับ
