ดีกว่า Lofthouse Cookies ดั้งเดิม คุกกี้ เหล่านี้เป็นคุกกี้น้ำตาลเลียนแบบที่นุ่มพร้อมเปลือกน้ำฅาลหนาหวาน คุกกี้เหล่านี้เรียกอีกอย่างว่าคุกกี้น้ำตาลครีมเปรี้ยวและพวกมันนุ่มอย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณหรือลูก ๆ ของคุณไม่สามารถต้านทานคุกกี้แบบห่อจากร้านขายของชำได้ ลองสูตรนี้ – คุณจะไม่ต้องซื้ออีก
Lofthouse Cookies สุดยอดคุกกี้น้ำตาลครีมเปรี้ยว
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
เป็นคุกกี้ที่นุ่มเหมือนเค้กที่ราดด้วยฟรอสติ้งรสหวานอมหวาน พวกมันเกือบจะมีสีสันและมีการโปรยลงมามากมาย เป็นคุกกี้น้ำตาลเลียนแบบที่นุ่มและมีเปลือกน้ำฅาลหวานหนาเป็นชั้น คุกกี้เหล่านี้เรียกอีกอย่างว่าคุกกี้น้ำตาลครีมเปรี้ยว มีส่วนผสมพิเศษสองสามอย่างที่ทำให้พวกเขาไม่เหมือนใคร และอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงมีรสชาติที่อร่อยมาก
มีสองสิ่งที่ทำให้สูตรคุกกี้น้ำตาลแบบง่าย นี้ แตกต่างจากที่เหลือทั้งหมด:
- ผงฟูและเบกกิ้งโซดา – การผสมกันทำให้คุกกี้เหล่านี้มีลักษณะคล้ายเค้กเล็กน้อยและนุ่มเป็นพิเศษ
- ครีมเปรี้ยว ! ถูกต้อง – คุกกี้น้ำตาลเหล่านี้ทำจากครีมเปรี้ยว ไม่ใช่แค่เนย! ปกติหรือไขมันต่ำก็ได้ แต่อย่าใช้ไขมันต่ำ
วัตถุดิบ
สำหรับคุกกี้:
- เนยจืด½ ถ้วย (113 กรัม) นิ่มลง
- น้ำตาลทรายละเอียด ¾ ถ้วย (150 กรัม)
- ครีมเปรี้ยว¾ ถ้วย (184 กรัม) อุณหภูมิห้อง
- ไข่ใหญ่ 1 ฟอง
- เบกกิ้งโซดา½ ช้อนชา
- ผงฟู½ ช้อนชา
- เกลือ½ ช้อนชา
- สารสกัดวานิลลา1 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์2 ½ ถ้วย (310 กรัม)
สำหรับเปลือกน้ำฅาล:
- เนยจืด½ ถ้วย นิ่ม ลง
- 3 ถ้วย น้ำตาลผง
- สารสกัดวานิลลา1 ช้อนชา
- เกลือ¼ ช้อนชา
- นม1-2 ช้อนโต๊ะ
- สีผสมอาหาร หากต้องการ
ขั้นตอนการทำ
- เปิดเตาอบที่ 350°F. วางแผ่นคุกกี้สองแผ่นด้วยกระดาษ Reynolds Kitchens Parchment พร้อม SmartGrid
- ผสมเนย น้ำตาล และครีมเปรี้ยวในมือหรือเครื่องผสมจนเนียน ผสมไข่ เบกกิ้งโซดา ผงฟู เกลือ และวานิลลา ผสมแป้งจนแป้งคุกกี้ก่อตัว อย่าลืมขูดด้านล่างและด้านข้างของชามผสม
- ตักแป้งโดว์ 2 ช้อนโต๊ะต่อคุกกี้ 1 อัน วางบนตัวกั้นบนกระดาษ parchment ให้ห่างกันอย่างน้อย 2 นิ้ว ใช้ก้นแก้วกดคุกกี้ให้แบน (หากแป้งคุกกี้ติดกระจก ให้ฉีดสเปรย์ทำอาหารแบบนอนสติ๊กก่อนเพื่อให้ลอกออกได้ง่าย)
- อบคุกกี้ประมาณ 7-9 นาทีหรือจนกว่าคุกกี้จะหลุดเป็นเงาและรอบขอบเป็นสีทองอ่อนๆ อย่าอบสิ่งเหล่านี้! ข้อผิดพลาดในด้านของ underdone
- ทำฟรอสติ้ง: ผสมเนยและน้ำตาลผงด้วยมือหรือเครื่องผสมแบบตั้งพื้นอย่างช้าๆ จนร่วน ใส่วานิลลา เกลือ และนม 1 ช้อนโต๊ะ ผสมจนฟรอสติ้งเนียน เติมนมมากขึ้นตามต้องการเพื่อความสม่ำเสมอในการเกลี่ย แต้มสีด้วยสีผสมอาหารหากต้องการ
- เติมคุกกี้แต่ละอันด้วยฟรอสติ้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เรียบและโรยด้วยโรยหากต้องการ
- เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 3 วัน
แนะนำ Apple Pecan Pie
Credit : แทงบอล
