คุกกี้กล้วยเนยถั่ว เป็นคุกกี้ที่คุณไม่รู้ว่าคุณต้องการในชีวิต กล้วยสุกและครีมเนยถั่วรวมกันเป็นคุกกี้ที่มีรสชาติสมบูรณ์แบบที่สุด ทำไมทั้งสองรสชาติจึงเข้ากันได้ดี “ส่วนผสมของเนยถั่วและกล้วยเป็นอะไรที่คลาสสิกและเข้ากันได้ดีกับคุกกี้เนื้อนุ่มเคี้ยวหนึบนี้ พวกมันเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการใช้กล้วยสุกงอมความหวานของกล้วยเข้ากันได้ดีกับรสเค็มนิดๆ ของเนยถั่ว
ลืมคุกกี้ช็อกโกแลตชิปไปได้เลย คุกกี้กล้วยเนยถั่ว เหล่านี้เป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบ
ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการเป็นคนทำขนมปังคือคุณใช้ส่วนผสมที่เหมือนกันหลายอย่างในสูตรต่างๆ ดังนั้น หากคุณอบจำนวนมาก ให้ตรวจสอบตู้กับข้าวเพื่อหาสิ่งของที่คุณมี สิ่งที่คุณต้องการสำหรับคุกกี้เหล่านี้
วัตถุดิบ
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ¾ ถ้วยตวง
- ผงฟู ½ ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- ¾ถ้วยเนยนิ่ม
- น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง
- เนยถั่วชนิดครีม ¾ ถ้วยตวง
- ไข่ 1 ฟอง
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- กล้วยสุกขนาดกลาง 2 ลูกบด
ขั้นตอนการทำ
- ใส่ส่วนผสมแห้ง ซึ่งเป็นมาตรฐานในสูตรทำขนมส่วนใหญ่ ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันดี
- ในการทำคุกกี้เหล่านี้ ควรใช้เครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นไฟฟ้า ใส่เนยและน้ำตาลที่นิ่มแล้วลงในชามผสมแล้วเปลี่ยนความเร็วเป็นปานกลาง ผสมทั้งสองต่อไปประมาณ 4 นาทีจนเนียนและเป็นครีม เมื่อเนียนแล้ว ใส่เนยถั่วลงไปแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
- ยังมีส่วนผสมอีกสองสามอย่างที่คุณต้องเพิ่มในการผสมเพื่อทำให้แป้งของคุณสมบูรณ์ โยนไข่ วานิลลา และกล้วยบดลงไปพร้อมกัน จากนั้นผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ให้เข้ากัน
- สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุด ใส่ส่วนผสมของแป้งลงในอ่างผสม ปรับความเร็วต่ำแล้วตีจนเข้ากัน สามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิปหรือถั่วสับลงในแป้งได้หากต้องการ
- หลังจากผสมแป้งเสร็จแล้ว ให้นำไปแช่ตู้เย็นสักหนึ่งชั่วโมง หรือหากคุณติดพันเรื่องเวลาหรือต้องการให้เสร็จเร็วขึ้น ให้นำแป้งไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที “อย่าข้ามการแช่เย็น มิฉะนั้นคุกกี้อาจกระจายในเตาอบมากเกินไป”
- ในขณะที่แป้งเย็นให้วางกระดาษรองอบสองแผ่นและเปิดเตาอบที่ 350 F. นำแป้งออกจากตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งแล้วตวงแป้งหนึ่งกำมือ (ประมาณ 2 ออนซ์) ใช้มือคลึงแป้งเป็นก้อนกลมแล้ววางลงบนถาดอบ
- เมื่อจัดเรียงคุกกี้บนถาดอบ ให้เว้นช่องว่างระหว่างคุกกี้ให้เพียงพอสำหรับการแพร่กระจาย วางคุกกี้ในเตาอบแล้วอบประมาณ 12-14 นาที หรือจนด้านบนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
- นำคุกกี้ออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นบนถาดอบประมาณ 10 นาที จากนั้นย้ายไปยังตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟและเพลิดเพลิน จะเสิร์ฟกับขนม Bean And Cheese Gorditas ก็อร่อยเช่นกัน
เรียบเรียงโดย gclub
