ซุปสำหรับงานแต่งงานของอิตาลี เป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบในการทำให้จิตใจของคุณอบอุ่นในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวที่หนาวเย็น ซุปอิตาเลียนคลาสสิกมีมานานแล้ว และแม้ว่าชื่อจะบ่งบอกเป็นอย่างอื่น แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟในงานแต่งงาน คุณอาจมองว่าส่วนผสมของผัก เนื้อสัตว์ และออร์โซเป็น “การแต่งงาน” หรืออย่างน้อยที่สุดก็เป็นการรวมกันที่หอมอร่อย ไม่ว่าคุณจะต้องการชามเป็นอาหารจานหลักหรือถ้วยเป็นเครื่องเคียง อาหารจานนี้ก็มีให้เลือกมากมาย
สูตร ซุปสำหรับงานแต่งงานของอิตาลี
ผู้พัฒนาสูตรChristina Musgrave ได้คิดค้นสูตร คลาสสิกของเธอขึ้นมาเอง โดยเลือกที่จะเพิ่มรสชาติด้วยไส้กรอกอิตาเลี่ยนรสเผ็ดเล็กน้อย “ฉันชอบสูตรซุปแต่งงานอิตาเลียนที่ง่ายและสะดวก” Musgrave เล่า “ทุกอย่างเรียบง่ายและตรงไปตรงมาและมีรสชาติที่น่าทึ่ง! ฉันชอบอาหารค่ำในคืนหนึ่งสัปดาห์หรือทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าว
วัตถุดิบ
1 น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
2 แครอทหั่นเต๋า 1 ถ้วย
3 ขึ้นฉ่ายหั่น 1 ถ้วย
4 หอมใหญ่หั่นเต๋า ½ ถ้วย
5 เกลือ ½ ช้อนชา
6 พริกไทยดำ ½ ช้อนชา
7 ไส้กรอกอิตาเลี่ยนร้อน 4 ชิ้น ปลอกปลอกออก
8 orzo 1 ถ้วยหรือพาสต้าเส้นเล็ก
9 น้ำสต๊อกไก่หรือน้ำซุป 4 ถ้วย
10 ผักโขม 2 ถ้วย
ในการเริ่มต้น คุณต้องสร้างรายการและไปที่ร้านค้า หยิบน้ำมันมะกอกแครอทขึ้นฉ่าย หัวหอม เกลือ พริกไทยดำ ไส้กรอก ออร์โซหรือพาสต้าเส้นเล็ก น้ำสต๊อกไก่หรือน้ำซุป ผักโขม และโหระพาสดหรือโหระพาสำหรับเสิร์ฟมาเริ่มกันเลยดีกว่า หยิบเตาอบดัตช์ที่เชื่อถือได้แล้ววางบนเตาของคุณ เปิดความร้อนปานกลางและฝนตกปรอยๆในน้ำมันมะกอก ถัดไป คุณสามารถเพิ่มแครอท ขึ้นฉ่าย หัวหอม เกลือ และพริกไทยดำ ปรุงทุกอย่างรวมกันประมาณ 5 นาทีแล้วปล่อยให้ผักนิ่ม
ขณะที่ผักกำลังทำอาหาร ให้นำไส้กรอกอิตาเลียนออก ม้วนให้เป็นลูกชิ้นเล็ก ๆ แล้วโยนลงในหม้อพร้อมกับผัก ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มพาสต้า 1 ถ้วยและน้ำสต็อกไก่หรือน้ำซุป 4 ถ้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี
ปิดฝาบนเตาอบแบบดัทช์แล้วลดความร้อนลงเป็นเคี่ยว ตั้งเวลาของคุณเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที เพื่อให้ลูกชิ้นและพาสต้าปรุงอย่างทั่วถึง “ส่วนผสมพิเศษคือไส้กรอกอิตาเลี่ยนรสเผ็ดที่คุณใช้ทำลูกชิ้น” Musgrave กล่าว “ไส้กรอกรสเผ็ดเพิ่มรสชาติให้กับซุปทั้งสูตร” แนะนำEasy Chicken and Dumplings ซุปไก่ใส่เกี๊ยว อาหารคาวสุดร้อน อร่อยไม่แพ้กัน
เมื่อลูกชิ้นและพาสต้าสุกแล้ว ให้ยกเตาอบดัตช์ออกจากเตา เพิ่มผักโขม 2 ถ้วยและคนให้เข้ากัน ความร้อนจากน้ำซุปจะทำให้ผักโขมเหี่ยวลงในเวลาไม่นาน เทซุปลงในชามหรือถ้วยและเติมด้วยสมุนไพรสดเพื่อทำจานนี้ ขอบคุณลูกชิ้นและผัก ซุปนี้ค่อนข้างจะเติมเต็มในตัวเอง แต่ Musgrave ให้คำแนะนำเพิ่มเติมเล็กน้อยหากคุณต้องการ “ซุปนี้เหมาะเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานหลัก
เรียบเรียงโดย gclub
