เมื่อวันที่อบอุ่นและยาวนานของฤดูร้อนทำให้เบอร์รี่เข้าสู่ฤดูกาล ก็ถึงเวลาเพิ่มบลูเบอร์รี่สด และราสเบอร์รี่ลงในสูตรอาหารของคุณ ตั้งแต่พายผลไม้เบอร์รี่ สด ไปจนถึง แยม ราสเบอร์รี่และสลัดสตรอเบอร์รี่มีหลายวิธีที่จะใช้ประโยชน์จาก “ลูกอม” ที่หวานและอัมพิลจากธรรมชาติ และถ้าคุณยังไม่ได้ลองทำ พายราสเบอร์รี่คลาสสิก เพื่อเสริมเมนูบาร์บีคิวในฤดูร้อนของคุณ ก็ไม่มีเวลาเช่นปัจจุบันที่จะทำขนมที่เรียบง่ายจนน่าประหลาดใจ
พายราสเบอร์รี่คลาสสิก ที่เรียบง่ายนี้ดูหรูหรา อบอุ่น
ส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่าง คุณก็สามารถทำขนมโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ พายราสเบอร์รี่เป็นที่ชื่นชอบของฝูงชนและพายนี้เต็มไปด้วยรสชาติของเบอร์รี่สด อย่างไรก็ตาม หากด้วยเหตุผลบางประการ คุณไม่สามารถจัดหาราสเบอร์รี่สดได้จากที่ที่คุณอยู่ ชี้ให้เห็นอย่างรวดเร็วว่าของหวานที่เป็นมิตรกับเบอร์รี่นี้สามารถใช้ได้กับสตรอเบอร์รี่สับ คุณสามารถเปลี่ยนจากพายราสเบอร์รี่เป็นสตรอเบอร์รี่ได้อย่างง่ายดาย
วัตถุดิบ
- ราสเบอร์รี่สด 5 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ¾ถ้วยน้ำตาล
- แป้งข้าวโพด ¼ ถ้วยตวง
- เปลือกพายที่ทำไว้ล่วงหน้า 2 (9 นิ้ว)
- ไข่ฟองเล็ก 1 ฟอง
ขั้นตอนการทำ
- ใส่ราสเบอร์รี่ น้ำมะนาว น้ำตาล และแป้งลงในชามแล้วผสมให้เข้ากันแผ่แผ่นเปลือกพายหนึ่งแผ่นให้มีความหนาประมาณ ⅛ นิ้ว แล้วคลุมบนจานพายขนาด 9 นิ้ว เล็มขอบแต่เหลือระยะยื่นประมาณ 1 นิ้ว
- เพิ่มส่วนผสมราสเบอร์รี่เพื่อเติมขนม รีดแผ่นขนมแผ่นที่สองให้มีความหนา ⅛ นิ้ว ตัดเป็นแถบยาว 10 เส้นกว้างประมาณ ¾ นิ้ว ทาไข่ที่ตีแล้วเล็กน้อยรอบด้านที่ยื่นออกมาของขนมในจาน พาดแถบ 5 เส้นที่ด้านบนของพายโดยเว้นระยะเท่า ๆ กัน
- ขั้นแรก ลอกแถบขนมอบที่สองและสี่กลับด้านจนสุดอีกด้านของจาน ในตอนท้าย ให้วางแถบอีกแถบตั้งฉากกับแถบที่คุณลอกกลับ ด้านบนของแถบแถบแรก สาม และห้าที่คุณวางลงไปแล้ว จากนั้นวางแถบด้านหลังที่ลอกแล้วกลับเข้าที่เดิม ต่อไป ลอกแถบที่หนึ่ง สาม และห้าที่คุณวางไว้บนพายออก จนกว่าคุณจะตีแถบตั้งฉากที่คุณเพิ่งวางลงไป จากนั้นติดแถบสามแถบกลับด้านบน ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับแถบเพสตรี้ที่เหลือ
- ใช้ส้อมกดขอบของพาย บีบตะแกรงด้านบนลงในขนมที่อยู่ด้านล่าง ตัดส่วนเกินออก เพื่อให้ขอบเรียบขึ้น ทาไข่ที่ตีแล้วที่เหลือให้ทั่วตะแกรงขนม
- นำเข้าอบประมาณ 15 นาที จนขนมเป็นสีทองและพายกำลังเดือด ถ้าขนมอบเริ่มมีสีน้ำตาลมากเกินไปขณะอบ ให้วางแผ่นฟอยล์ไว้หลวมๆ ที่ด้านบนของพาย ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทก่อนหั่นและเสิร์ฟ
แนะนำ พายบลูเบอร์รี่ฟินแลนด์
เรียบเรียงโดย gclub
