เห็ดนางรมสไตล์สเต็กเฮาส์ สูตรเฉพาะนี้ใช้ประโยชน์จากเห็ดนางรม วิธีที่ไม่เหมือนใครในการเพลิดเพลินไปกับเห็ดผัด เห็ดนางรมขึ้นชื่อเรื่องรูปร่างที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติของเห็ดที่ละเอียดอ่อน หากคุณต้องการประหยัดโชคเล็กๆ น้อยๆ และเพลิดเพลินกับสเต็กมื้อค่ำที่บ้าน คุณไม่จำเป็นต้องพลาดเมนูนี้ เพราะเห็ดผัดนั้นทำง่ายอย่างเหลือเชื่อ
ปิดเนื้อสันนอกหรือริบอายของคุณด้วย เห็ดนางรมสไตล์สเต็กเฮาส์ ที่อุดมไปด้วยเนยเนย
หากคุณเคยไปที่ร้านสเต็กระดับไฮเอนด์หรือระดับกลาง (สมัยนี้ไม่มีร้านไหนถูกๆ แล้ว) มีกฎข้อหนึ่งที่คุณควรปฏิบัติตามเสมอ: อย่าลืมขอสเต็กของคุณเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือ โรยหน้าด้วยเห็ดผัด การสั่งซื้อด้วยวิธีอื่นจะเป็นความผิดพลาด หรือมากกว่านั้นคือสเต็กที่ผิดพลาด หากคุณต้องการประหยัดโชคเล็กๆ น้อยๆ และเพลิดเพลินกับสเต็กมื้อค่ำที่บ้าน คุณไม่จำเป็นต้องพลาดเมนูนี้ เพราะเห็ดผัดนั้นทำง่ายอย่างเหลือเชื่อ
สิ่งหนึ่งที่ทำให้สูตรนี้ง่ายมากคือความจริงที่ว่ามันเกี่ยวข้องกับส่วนผสมที่แตกต่างกันเพียงหกอย่างเท่านั้น นอกจากเห็ดแล้ว คุณแค่ต้องการน้ำมันมะกอก เนย กระเทียม เกลือ และโหระพา
วัตถุดิบ
- เห็ดนางรม 8 ออนซ์
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- โหระพาสด 2 ก้านเล็ก
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมกลีบเล็ก 2 กลีบสับละเอียด
- เกลือ ¼ ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
- ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณจะต้องลอกใบไธม์ออกจากก้าน เนื่องจากคุณจะใช้แต่ใบโหระพาเท่านั้น คุณจะต้องฉีกเห็ดออกเป็นชิ้นๆ แทนการสับ ชุงกูบอกเหตุผลนี้ว่า “เห็ดนางรมฉีกง่าย ซึ่งทำให้รูปร่างไม่เสียหาย”
- ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่เห็ดเมื่อร้อน กุญแจสำคัญในการทำให้เห็ดกรอบคือการปล่อยให้พวกเขานั่งในกระทะโดยไม่ถูกรบกวนเป็นเวลาหลายนาทีก่อนที่จะผัด คุณจะต้องคนมันบ้างเป็นครั้งคราว เพราะคุณคงไม่อยากให้มันไหม้หรือติดกระทะใน 5-6 นาทีที่มันจะนิ่มลง เมื่อเห็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้ว
- ผัดเนย กระเทียม โหระพา และเกลือลงในเห็ดแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที จากนั้นนำออกจากกระทะ อาหารจานนี้เหมาะที่จะรับประทานขณะอุ่นๆ และไม่เพียงแต่นำไปราดบนสเต็กเท่านั้น แต่ยังใช้กับพิซซ่าหรือครอสตินีสักชุดได้อีกด้วย อีกอย่างที่คุณสามารถทำได้กับเห็ดเหล่านี้ก็คือการผัดมันในพาสต้าหรือกินเดี่ยวๆ กับขนมปังฝรั่งเศสหรืออิตาลี ตักใส่จานเสิร์ฟและเสิร์ฟขณะอุ่นๆ และตามด้วยของหวาน Easy Russian Honey Cake
สิ่งที่ดีเกี่ยวกับสูตรนี้คือสามารถเตรียมล่วงหน้าได้เนื่องจากเห็ดผัดสามารถเก็บได้นานเป็นสัปดาห์หรือมากกว่านั้นในตู้เย็น คุณอาจไม่ต้องการทำล่วงหน้านานเกินไป เนื่องจากเห็ดที่ปรุงแล้วอาจแข็งตัวได้ไม่ดีนักกระบวนการละลายน้ำแข็ง/แช่แข็งอาจส่งผลเสียต่อเนื้อสัมผัส
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit : จีคลับ
