ราคาสเต็กสามารถเพิ่มขึ้นได้จริงๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเลี้ยงทั้งครอบครัว แต่ถ้าคุณมีความอยากทานสเต็กโดยมีงบจำกัด Steak Fajita Quesadillas เหล่านี้ทำได้อย่างรวดเร็ว อร่อย และนี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการยืดสเต็กเพื่อรองรับผู้คนมากขึ้น พร้อมภายในเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงง่ายๆ ไม่กี่อย่าง ก็เหมาะสำหรับมื้อเย็นวันธรรมดา
Steak Fajita Quesadillas สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลัก
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
เครื่องเทศที่เรียกว่าในสูตรนี้สำหรับสเต็ก fajita quesadillas – ผงชิลี ยี่หร่า และปาปริก้า – ค่อนข้างธรรมดาและหาซื้อได้ง่ายที่ร้านขายของชำและตลาดออนไลน์ส่วนใหญ่ (คุณยังสามารถหาชุดเครื่องเทศ “เริ่มต้น” ที่มีเครื่องเทศที่พบมากที่สุดทั้งหมด )
วัตถุดิบ
- ผงพริก 1 ช้อนชา
- ผงยี่หร่าป่น ½ ช้อนชา
- ปาปริก้า ½ ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา แบ่ง
- ริบอาย 1 ปอนด์หรือสเต็กแถบนิวยอร์ก
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกหยวก 1 เม็ดหั่นบาง ๆ
- หัวหอมสีเหลือง 1 หัวหั่นบาง ๆ
- tortillas แป้งขนาด fajita 8 ชิ้น (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6 นิ้ว)
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- คอลบีแจ็คชีสขูดฝอย 2 ถ้วย
- Pico de gallo สำหรับเสิร์ฟ
- มะนาวฝานสำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอนการทำ
- เปิดเตาย่างที่ระดับปานกลาง ใส่ผงพริก ยี่หร่า ปาปริก้า และเกลือ 3/4 ช้อนชา ผสมให้เข้ากัน โรยส่วนผสมเครื่องเทศให้ทั่วสเต็ก
- วางสเต็กบนตะแกรงและปรุงด้านหนึ่งเป็นเวลา 4 นาที พลิกและปรุงจนได้ความสุกที่ต้องการ ปล่อยให้สเต็กพักไว้ 5 นาที จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- เพิ่มพริกและหัวหอม ผัดกวนเป็นครั้งคราวจนนุ่มมากประมาณ 6-8 นาที กันไว้.
- วางกระทะหรือแผ่นเหล็กอื่นบนไฟร้อนปานกลาง ในขณะเดียวกัน ให้ทามายองเนสด้านหนึ่งของแต่ละแผ่น
- วางแป้งตอติญ่า 4 แผ่นโดยคว่ำด้านมายองเนสลงในกระทะ โรยหน้าแป้งตอติญ่าด้วยชีส 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นสเต็กหั่นเป็นชิ้น ¼ ถ้วย จากนั้นพริกและหัวหอมผัด ¼ ถ้วย
- โรยหน้าตอร์ติญ่าด้วยชีสอีก และโรยหน้าด้วยตอติญ่าที่เหลือ โดยหงายด้านมายองเนสขึ้น ปล่อยให้เคซาดีญ่าปรุงจนแป้งตอติญ่าด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นจึงกลับด้านอย่างระมัดระวัง ปรุงต่อจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทองและชีสละลาย
- หั่นเคซาดีญ่าออกเป็นสี่ส่วน แล้วเสิร์ฟพร้อมกับปิโก เด กัลโล และมะนาวฝานสำหรับบีบด้านบน
แนะนำ เคล็ดลับของพายแต่ล่ะชนิด ที่น่าสนใจ
เมื่อคุณปรุงอาหารแต่ละชุด ให้ลองวาง เคซาดิญ่าที่เสร็จแล้วไว้ในเตาอบอุ่น (ตั้งไว้ที่อุณหภูมิต่ำสุด) เพื่อให้เคซาดีญ่าอุ่นขึ้นในขณะที่คุณปรุงเคซาดีญ่าที่เหลือเสร็จแล้ว ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถตัดและเสิร์ฟทั้งหมดได้ในเวลาเดียวกัน โดยที่ยังคงความอร่อยและร้อนอยู่
เรียบเรียงโดย gclub
