แกงกะหรี่ไก่มะม่วง

แม้ว่าคนทั่วไปจะนึกถึงสิ่งที่คาด หวังเมื่อนึกถึงแกงกะหรี่ แต่ก็มีประเภทต่างๆ มากมายนับไม่ถ้วนทั่วโลก ตั้งแต่แบบครีมมะพร้าวไปจนถึงแบบเปรี้ยวและแบบเปรี้ยว อาหารจานอเนกประสงค์นี้สามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้ แกงกะหรี่ไก่มะม่วง แสนอร่อยนี้และเรารับประกันว่าแกงนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดในไม่ช้า ด้วยความเข้มข้นของครีมที่เข้มข้นจากกะทิและรสชาติที่หวานและเผ็ด ทำให้อาหารจานนี้เป็นมื้อที่รื่นรมย์อย่างแท้จริง

แกงกะหรี่ไก่มะม่วง อาหารค่ำแสนอร่อยบนโต๊ะในเวลาเพียง 30 นาที

แม้ว่ารสชาติที่มีหลายชั้นอาจทำให้คุณคิดว่าสูตรนี้ต้องใช้เวลาทำหลายชั่วโมง แต่คุณจะทานอาหารเย็นบนโต๊ะได้ภายในครึ่งชั่วโมง ความหวานของมะม่วงที่ตัดกับเนื้อไก่และเครื่องเทศรสเผ็ดได้อย่างลงตัว หากคุณกำลังมองหาวิธีที่สร้างสรรค์ในการเพลิดเพลินกับอาหารค่ำที่ทำจากไก่ คุณจะไม่ผิดหวังกับแกงกะหรี่นี้ 

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเหลืองขนาดเล็ก 1 หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• สะโพกไก่ไม่มีกระดูก 1 ½ ปอนด์ หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
• ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
• ยี่หร่า 2 ช้อนชา
• ขมิ้น 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• มะม่วง 1 ½ ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
• กะทิไขมันเต็มกระป๋อง 1 (13 ½ ออนซ์)

ส่วนผสมเสริม

• ข้าวสำหรับเสิร์ฟ
• ผักชีสับสำหรับโรยหน้า

ขั้นตอนการทำ

1. เลือกที่จะปรุงแกงนี้โดยใช้น้ำมันมะพร้าว แต่สังเกตว่า “คุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกแทนน้ำมันมะพร้าวได้อย่างง่ายดาย” ต่อไป หั่นหัวหอมสีเหลืองขนาดเล็กเป็นลูกเต๋าและหั่นน่องไก่ไม่มีกระดูกเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 นิ้ว ในการปรุงรสคุณจะต้องใช้ผงกะหรี่ ยี่หร่า ขมิ้น และเกลือ จากนั้นหั่นมะม่วงเป็นชิ้นขนาด 1นิ้ว 
2. คุณต้องมีกะทิ ไขมันเต็ม กระป๋อง หนึ่งกระป๋อง กุญแจสำคัญของซอสครีมคือการใช้กะทิไขมันเต็ม คุณสามารถใช้ไขมันต่ำได้ แต่ซอสจะไม่ข้นหรือนุ่มเท่า
3. ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางและละลายน้ำมันมะพร้าว จากนั้นโยนหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วปรุงเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีจนนิ่ม
4. โยนชิ้นไก่ลงไป กระจายให้ทั่วกระทะ ปรุงเนื้อเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีจนเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน ผัดชิ้นต่างๆ แล้วปรุงต่ออีก 2 นาที จากนั้นใส่ผงกะหรี่ ยี่หร่า ขมิ้น และเกลือลงไปผัดให้ไก่เคลือบเครื่องเทศ
5. ใส่ชิ้นมะม่วงและเทกะทิกระป๋องลงในกระทะ คนให้เข้ากัน นำเนื้อหาไปเคี่ยวและปรุงเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีจนไก่สุกเต็มที่ แนะนำให้เสิร์ฟแกงไก่มะม่วงรสชาตินี้กับข้าวและผักชีสดเพื่อโรยหน้า

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  * * * * * * * * * * * * * *

แนะนำ Jalapenos อบยัดไส้

เรียบเรียงโดย gclub