baklava คริสต์มาสมังสวิรัติ นี่หมายถึงการเตรียมอาหารล่วงหน้าให้ดี และสิ่งต่างๆ เช่น บาคลาวานี้ค่อนข้างง่าย: มีทั้งความสนุกและรสชาติของคริสต์มาส แต่ไม่มีสิ่งที่ขาดหายไป ทำจากเนื้อบดสำเร็จรูป มาร์ซิแพน และแผ่นฟิโล ดังนั้น “การทำ” จึงเป็นงานประกอบมากกว่า และเช่นเดียวกับฉัน มันสามารถนั่งเฉยๆ ได้อย่างมีความสุขเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้นโดยไม่มีปัญหาใดๆ
baklava คริสต์มาสมังสวิรัติ เนื้อบดสำเร็จรูป มาร์ซิปัน และแผ่นฟิโลทำให้เป็นของหวานสำหรับเทศกาลที่ไม่น่าเบื่อ
สูตรนี้สามารถเพิ่มเป็นสองเท่าได้อย่างง่ายดาย คุณต้องมีเครื่องเตรียมอาหารสำหรับถั่วและถาดอบลึก 25 ซม. x 25 ซม. (คุณสามารถใช้ถาดที่ใหญ่กว่านี้ได้ แต่จะไม่พอดีกับฟิโลมากนัก) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสับและมาร์ซิปันเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ
สำหรับน้ำเชื่อม
- น้ำตาล 100 กรัม
- น้ำมะนาว
- 1 ช้อนโต๊ะ บรั่นดี 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับ baklava
- วอลนัทปอกเปลือก
- 125 กรัม ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก 125 กรัมบดละเอียด (พักไว้ 20 กรัมเพื่อให้เสร็จ)
- เครื่องเทศชนิด หนึ่ง 1
- ¼ ช้อนชา เกลือทะเลละเอียด ¼ ช้อนชา
- มะนาว 1 ลูก
- มาร์ซิแพน 100 กรัม เนื้อ บดขูด
- 190
- กรัม เนยจืดมังสวิรัติ 100 กรัมละลาย
- 1 x 270 กรัม แพ็ค ขนมฟิโล (เช่น 7 แผ่น)
ขั้นแรกให้ทำน้ำเชื่อม ซึ่งจะต้องเย็นก่อนที่จะราดบนเบคลาวา เพื่อไม่ให้ก้นเปียก ใส่น้ำตาล น้ำ 100 มล. และน้ำมะนาวลงในหม้อใบเล็ก นำไปตั้งไฟอ่อนถึงปานกลาง เคี่ยวประมาณ 8 นาที จนส่วนผสมเริ่มเคลือบหลังช้อน ใส่บรั่นดี เคี่ยวต่ออีกนาที จากนั้นปิดไฟและทิ้งไว้ให้เย็น
ตอนนี้สำหรับการกรอก ใส่ถั่วป่นลงในชาม ใส่ออลสไปซ์ เกลือ และความสนุก จากนั้นผสม เพิ่มเนื้อสับและมาร์ซิปันแล้วผสมอีกครั้ง อุ่นเตาอบที่ 170C (พัดลม 150C)/325F/แก๊ส 3. ละลายเนยในไมโครเวฟแล้วนำฟิโลออกจากตู้เย็น วางแผ่นฟิโลเป็นกองๆ ผ่าครึ่งในแนวตั้งจากบนลงล่าง
จากนั้นซ้อนกัน เท่านี้คุณก็จะได้เพสตรี้แผ่นเล็กลง 14 แผ่น ทาเนยลงในถาดเตาอบขนาด 25 ซม. x 25 ซม. แล้ววางลงในฟิโลหนึ่งแผ่น แปรงอีกครั้ง วางในแผ่นฟิโลอีกแผ่นหนึ่ง แล้วทำซ้ำจนครบเจ็ดแผ่น แต่อย่าทาเนยแผ่นบน คว่ำไส้ถั่วและเนื้อสับลงบน p
และใช้ช้อนเปียกกดไส้ลงไปเท่าๆ กันจนถึงขอบขนม วางฟิโลอีกแผ่นด้านบน ทาเนย แล้วทำซ้ำกับเพสตรี้อีกหกแผ่นที่เหลือ กดมือลงอย่างดี ตัดทแยงมุมจากบนซ้ายไปขวาล่างเป็นระยะ 4 ซม. และอีกครั้งจากบนขวาไปล่างซ้ายแนะนำ Chicken Balmoral
นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกจากเตาแล้วตักน้ำเชื่อมราดให้ทั่ว โรยถั่วพิสตาชิโอบดที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ให้เย็นในถาด หากต้องการเสิร์ฟ ให้ฝานอีกครั้ง จากนั้นยก baklava ขึ้นบนจานขนาดใหญ่หรือจานเล็กกว่า
สนับสนุนโดย ufa168
