การผสมผสานรสชาติที่เรียบง่ายแสนอร่อยทำให้ BANOFFEE PIE เป็นของหวานที่ทุกคนชื่นชอบ มันถูกสร้างขึ้นที่ร้านอาหารทางตอนใต้ของอังกฤษในทศวรรษที่ 1970 – ‘ในสไตล์อเมริกัน’ – และเป็นที่นิยมในทันทีและจากนั้นก็ถูกจำลองไปทั่ว และอย่างที่เขาว่ากัน ส่วนที่เหลือเป็นประวัติศาสตร์ เป็นเรื่องตลกที่ประวัติศาสตร์ของอาหารมักจะแตกต่างจากที่คุณคิด หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ยังไม่เคยเจอ อย่ารอช้าอีกต่อไป เป็นของหวานที่หลายคนอดใจไม่ไหวแน่นอน
BANOFFEE PIE เป็นการผสมผสานที่ง่ายแต่อร่อย
บานอฟฟี่พายอาจจะเรียบๆ หรูๆ หน่อย แต่คิดว่ายังไม่เจอคนที่ไม่ชอบถ้าไม่รัก เป็นการผสมผสานที่อร่อยและสมบูรณ์แบบสำหรับการทำล่วงหน้าหรืออย่างน้อยก็ประกอบอย่างรวดเร็วเท่านั้น ลองและสนุก
วัตถุดิบ
- แป้งพายขนาด ประมาณ 9 นิ้วไม่ว่าจะเป็นเกรแฮมแครกเกอร์/ฐานบิสกิตหรือสวีทครัสต์เพสตรี้ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 9 นิ้ว (แม้ว่าคุณจะใช้ขนาดเล็กลงและปรับขนาดได้เล็กน้อย หรือมีท็อปปิ้งที่หนากว่า)
- นมข้นหวาน14 ออนซ์ 1 กระป๋อง
- กล้วย2-3 ลูก
- น้ำมะนาวสองสามบีบ
- เฮฟวี่ครีม1 ถ้วย ดับเบิ้ลครีม 240 มลม
- วานิลลา¼ ช้อนชา หรือไม่ใส่ก็ได้ หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
- ดาร์กช็อกโกแลตเล็กน้อยเพื่อตกแต่งด้านบน
วิธีทำ – ฐาน
มันเป็นพายที่ค่อนข้างเรียบง่ายและมีความแตกต่างเพียงเล็กน้อยเท่านั้น บางคนชอบเกรแฮมแครกเกอร์/บิสกิตและเปลือกบัตเตอร์ครัมเบิ้ล เปลือกแครกเกอร์เกรแฮมเร็วกว่าอย่างเห็นได้ชัด แต่มีแนวโน้มที่จะแตกและหวานกว่า ซึ่งการที่คุณเพิ่มชั้นของคาราเมลและกล้วยอาจมากไปสักหน่อย กล่องขนมอบเข้ากันได้ดีและไม่จำเป็นต้องหวานมาก แต่อาจนิ่มเร็วกว่าถ้าคุณไม่กินให้หมดในคราวเดียว
การบรรจุ
ถัดมาเป็นชั้นของคาราเมล (ชื่อ ‘offee’ มาจากท๊อฟฟี่ แต่จริงๆแล้วเป็นคาราเมลมากกว่า) ตามเนื้อผ้าคุณทำโดยการต้มนมข้นหวานกระป๋อง/กระป๋องที่ยังไม่เปิดเป็นเวลาสองสามชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้เย็น
อย่างไรก็ตาม หากคุณตรงต่อเวลาน้อย dulce de leche ที่ซื้อมาก็ใช้ได้เหมือนกัน โปรดทราบว่ารุ่นที่ซื้อบางรุ่นมีซอสมากกว่าและบางกว่า คุณยังสามารถทำคาราเมลในกระป๋อง/กระป๋องล่วงหน้าและเก็บกระป๋องไว้ในตู้เย็นโดยไม่เปิดเป็นเวลาประมาณหนึ่งเดือน
ชั้นต่อไปคือกล้วย – ไม่มีการโต้เถียงกันแม้ว่าฉันจะชอบที่จะโยนมันลงในน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อตัดทอนความหวานและพวกเขาจะเก็บไว้ดีกว่าถ้าคุณไม่ได้ใช้มันทั้งหมดในคราวเดียว ขนมหน้าลอง Peppermint Caramels
สุดท้าย มักจะโรยหน้าด้วยช็อคโกแลตขูดฝอย/ฝอย แม้ว่าฉันคิดว่าแต่เดิมมันยังคงธีมกาแฟอยู่ และบางเวอร์ชันที่ฉันเคยเห็นใช้พีแคนเคลือบคาราเมล ฉันติดอยู่กับช็อกโกแลต แต่อย่าลังเลที่จะเปลี่ยนแปลงตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถเก็บพายที่ทำเสร็จแล้วแช่เย็นไว้สัก 2-3 ชั่วโมงก็ได้ จนกว่าจะจำเป็น
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit : จีคลับ
