HAGGIS SAUSAGE ROLLS

HAGGIS SAUSAGE ROLLS เป็นอาหารปาร์ตี้สุดคลาสสิกในสหราชอาณาจักรและออสเตรเลียด้วย และด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของไส้ไส้กรอกและขนมอบกรอบ จึงไม่น่าแปลกใจเลยจริงๆ แน่นอน คุณจะได้ทั้งคนดีและคนไม่ดี ไส้บางชิ้นอาจเยิ้มได้ ไส้บางชิ้นก็ไม่ค่อยดี

HAGGIS SAUSAGE ROLLS อาหารว่างแสนอร่อยเหล่านี้ทำได้ง่ายและเป็นรูปแบบคลาสสิกที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสมของไส้กรอกโรลโฮมเมดใส่หมู เบคอน และเซจ อร่อยจนหยุดไม่ได้! และยังทำง่ายอีกด้วย แม้ว่าแฮกกิสจะบิดธีมนี้ได้ง่ายยิ่งขึ้นและเต็มไปด้วยรสชาติ สามารถทานอาหารมื้อค่ำแบบคลาสสิกของ Burns Night กับมันบดและรูทาบากา (หรือ ที่เรียกว่าสวีด บด หรือเรียก รวมกันว่า “นีปส์และแทตตี”) หรือจะใช้บางอย่างเพื่อยัดไส้ไก่เป็นบัลมอรัลไก่ก็ได้ แต่พยายามประหยัดเพียงเล็กน้อยเพื่อทำอาหารอร่อยเหล่านี้

วัตถุดิบ

• แฮกกิ ส 6 ออนซ์ 170ก
• หมูบด 6 ออนซ์ หมูสับ 170 กรัม
• เกล็ดขนมปังสด¼ ถ้วย 15 กรัม ประมาณ
• พัฟเพสตรี้1 แผ่น 240g
• มัสตาร์ด1 ช้อนโต๊ะ (ปุ๊กใช้ Dijon แต่ใช้แบบอื่นได้ค่ะ)
• ไข่ 1 ฟอง ตีเบาๆ – สำหรับล้างไข่ (ไม่ใช้ทั้งหมด)

แฮกกิสอาจแตกต่างกันไปตามความหนักของแฮกกิส และรสชาติอาจแรงเล็กน้อย ดังนั้นสูตรนี้จึงใช้แฮกกิสส่วนหนึ่งและหมูส่วนหนึ่งเป็นไส้ ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้เนื้อสัมผัสที่ใกล้เคียงกับไส้กรอกหมูม้วนแบบคลาสสิกของคุณมากขึ้น แต่เพิ่มรสชาติจากแฮกกิส อีกหนึ่งเมนูที่น่าลอง Cheeseburger Casserole

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่ 400F/200C.
2. ใส่แฮกกิส หมูบด และเกล็ดขนมปังลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน หากจำเป็น ให้ใช้มือของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว
3. ตัดแป้งพัฟเป็นสองแผ่นในทิศทางที่ยาวขึ้น กระจายมัสตาร์ดทั้งสองชิ้น ไปทางขวาที่ขอบด้านสั้นและเว้นระยะห่างประมาณ ⅔in/2 ซม. ด้านที่ยาวกว่า
4. ช้อนส่วนผสมที่ด้านบนของส่วนที่ปกคลุมด้วยมัสตาร์ดของขนมคือตรงกลางเป็นทางยาว ค่อยๆ เกลี่ย ‘ท่อน’ ให้เรียบเพื่อให้มีรูปร่างค่อนข้างเท่ากันและกระชับอย่างเบามือ เอื้อมมือไปทางขวาของขอบขนมด้านปลายด้านสั้น
5. พับด้านหนึ่งของขนมทับไส้เพื่อรวมอีกด้านหนึ่ง พยายามอย่ายืดขนม แต่ให้แนบกับไส้โดยไม่มีช่องอากาศ กลิ้งไส้ถ้าจำเป็นเพื่อให้ติดกัน ใช้ง่ามส้อมประกบทั้งสองด้านเข้าด้วยกัน
6. ตัดม้วนออกเป็นชิ้น ๆ แล้วค่อยๆ โอนไปยังถาดรองอบที่มีช่องว่างระหว่างกัน แปรงม้วนด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ
7. นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบด้านบนและไส้ในสุก ปล่อยให้พวกเขานั่งสักครู่ก่อนที่จะย้าย จากนั้นนำออกจากถาดอบเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออกเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

สนับสนุนโดย ufa168