โมจิไอศกรีม ชาเขียว

โมจิไอศกรีม ชาเขียว post thumbnail image

โมจิไอศกรีม ชาเขียว ไอศกรีมโมจิเป็นขนมที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวญี่ปุ่นสอดไส้ไอศกรีม ไอศกรีมให้รสขนมในขณะที่โมจิเพิ่มความหวานและเนื้อสัมผัส เมื่อทำโมจิ จะโรยด้วยแป้งข้าวโพด แป้งมันฝรั่ง หรือแป้งข้าวเจ้าอย่างใดอย่างหนึ่งเพื่อป้องกันไม่ให้เกาะติดขณะรีด ตัด และขึ้นรูป 

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  * * * * * * * * * * * * * *

โมจิไอศกรีม ชาเขียว แป้งข้าวเหนียวญี่ปุ่นสอดไส้ไอศกรีม

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  * * * * * * * * * * * * * *

โมจิไอศกรีม ชาเขียว

ส่วนผสม

ไอศกรีมชาเขียว 1 ไพน์

แป้งข้าวเหนียวหวาน 3/4 ถ้วย

น้ำตาล 1/4 ถ้วย

ผงมัทฉะ 2 ช้อนชา

น้ำ 3/4 ถ้วย

แป้งมันฝรั่ง แป้งข้าวโพด หรือแป้งข้าวเจ้าอื่นๆ (สำหรับโรยหน้า)

ขั้นตอนในการทำ วางกระป๋องมัฟฟินขนาดเล็กด้วยแรปพลาสติก ใช้ที่ตักไอศกรีมขนาดเล็กแบ่งไอศกรีมชาเขียวระหว่างบ่อน้ำในกระป๋องมัฟฟิน แช่แข็งอีกครั้งจนไอศกรีมแข็งตัว 

หากคุณไม่มีกระป๋องมัฟฟินขนาดเล็ก คุณยังสามารถใช้กล่องไข่เปล่าที่ปูด้วยพลาสติกแรปเพื่อยึดรูปร่างของลูกบอลไอศกรีม ใส่แป้งข้าวเจ้า น้ำตาล และผงมัทฉะลงในชามที่เข้าไมโครเวฟได้ เพิ่มน้ำและปัดให้เข้ากัน 

ปิดฝาชามด้วยพลาสติกแรปและไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที คน พักฟื้น และไมโครเวฟต่ออีก 1 นาที คนอีกครั้ง ปิดฝา และไมโครเวฟอย่างน้อย 30 วินาทีหรือนานถึง 1 1/2 นาทีจนกว่าแป้งโมจิจะหนาและเหนียว 

ปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงานของคุณและพินกลิ้งเบา ๆ ด้วยแป้งข้าวโพด แป้งมันสำปะหลัง หรือแป้งข้าวเหนียวหวานเพิ่มเติม ม้วนโมจิให้หนาประมาณ 1/4 นิ้ว (ทาแป้งหรือแป้งเพิ่มตามต้องการเพื่อป้องกันการเกาะติด)

โอนไปยังแผ่นอบและแช่เย็นประมาณ 15 นาทีจนเย็นและแน่น ใช้ที่ตัดคุกกี้ทรงกลม (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ถึง 3 1/2 นิ้ว) ตัดโมจิเป็นวงกลม วางวงกลมแต่ละวงลงบนห่อพลาสติกแต่ละชิ้น 

วางไอศกรีมหนึ่งช้อนบนวงกลมโมจิแต่ละวง ห่อโมจิรอบๆ ไอศกรีมอย่างรวดเร็ว แล้วบีบให้แน่น ใช้แรปพลาสติกมัดทุกอย่างเข้าด้วยกันให้แน่น 

ขณะที่ห่อลูกบอลแต่ละลูก ให้ย้ายลูกบอลกลับไปที่ช่องแช่แข็งอย่างรวดเร็วจนแข็ง ช่วยในกระบวนการนี้เมื่ออยู่ใกล้กับช่องแช่แข็ง โดยทำงานเป็นกลุ่มเล็กๆ อย่างอื่น ลูกไอศครีมจะเริ่มนิ่มมากเกินไป ทำให้ยากมากที่จะห่อโมจิรอบๆ ลูกบอล เมื่อพร้อมเสิร์ฟ แกะพลาสติกออกแล้วรับประทาน

Credit : ไฮโล

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

Related Post