หากคุณพร้อมที่จะยกระดับทักษะการย่างของคุณไปอีกระดับแล้ว ก็ถึงเวลาย่างพิซซ่า แล้วพิซซ่าแบบไหนที่จะย่างได้ดีกว่า พิซซ่าชีสเบอร์เกอร์ย่าง สูตรอาหารที่มีรสชาติคลาสสิกทั้งหมดที่พบในชีสเบอร์เกอร์: เนื้อบด ผักดอง ซอสพิเศษ สูตรนี้เหมาะสำหรับการย่างในฤดูร้อน แป้งจะพองตัวอย่างสวยงามบนตะแกรง มีรอยย่างที่สวยงาม และมีรสชาติย่างที่ยอดเยี่ยม
พิซซ่าชีสเบอร์เกอร์ย่าง ที่โรยหน้าด้วยชีสเบอร์เกอร์สุดคลาสสิกและย่างจนเกรียม
แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเบาๆ “สลัดผักใบเขียวทำให้เข้ากันได้ดี สำหรับสูตรนี้ เรากำลังพยายามเลียนแบบชีสเบอร์เกอร์แบบคลาสสิก (เช่น Big Mac ) เนื่องจาก Big Mac เสิร์ฟบนขนมปังเมล็ดงา เราจึงเพิ่มเมล็ดงาลงในเปลือกเพื่อให้ทั้งรสชาติและ พื้นผิว
วัตถุดิบ
- แป้งพิซซ่าที่เตรียมไว้ 1 (16 ออนซ์)
- มายองเนส ⅔ ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะรสดอง
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดสีเหลือง 2 ช้อนชา
- เนื้อดิน 4 ออนซ์
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ชีสโคลบี้แจ็คขูดฝอย 2 ถ้วยตวง
- น้ำ ½ ช้อนชา
- งา 1 ช้อนชา
- ผักดองผักชีลาวหั่นแว่น
ขั้นตอนการทำ
- รีดแป้งที่เตรียมไว้เป็นทรงกลมขนาด 12 นิ้วหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วนำไปย่าง ควรทำความสะอาดตะแกรงให้ดีด้วยแปรงสำหรับย่าง จากนั้นใช้กระดาษทิชชู่จุ่มน้ำมันเล็กน้อยทาน้ำมันบนตะแกรง โดยถือที่คีบกระดาษเช็ดมือเพื่อไม่ให้ เผาไหม้ตัวเอง วิธีนี้จะทำให้มั่นใจได้ว่าพิซซ่าจะไม่ติด ย่างแป้งเพียงด้านเดียวเป็นเวลา 3-4 นาที หรือจนกว่าจะเริ่มเห็นรอยย่างบนแป้ง จากนั้นนำออกจากตะแกรง
- ชีสเบอร์เกอร์จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีซอสเบอร์เกอร์พิเศษ เตรียมซอสสำหรับพิซซ่าชีสเบอร์เกอร์นี้โดยใส่มายองเนส ผักดอง ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ดลงในชามขนาดเล็ก ผสมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกันจนได้ซอสเนื้อเนียน
- ผัดเนื้อดินในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง ทุบมันด้วยช้อนไม้และปรุงอาหารจนเนื้อไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไป ควรใช้เวลาประมาณ 5 นาที ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือ พักไว้จนถึงขั้นตอนต่อไป
- ท้ายสุด ก็ถึงเวลารวบรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน “เคล็ดลับของที่นี่คือย่างพิซซ่าด้านเดียว พลิกด้าน แล้วใส่ท็อปปิ้ง สิ่งนี้สร้างฐานที่แข็งแรงสำหรับท็อปปิ้ง จึงไม่หลุดเมื่อเลื่อนพิซซ่าลงบนตะแกรง ทาซอสลงบนด้านย่างของแป้ง จากนั้นวางบนเนื้อตามด้วยชีส สุดท้าย ในการติดเมล็ดงาลงบนเปลือก ให้จุ่มนิ้วลงในน้ำแล้วลูบไปตามขอบของพิซซ่า จากนั้นโรยเมล็ดงาบนขอบที่ชุบน้ำหมาดๆ
- ย่างพิซซ่าประมาณ 4-5 นาทีจนแป้งกรอบและชีสละลาย ท็อปด้วยแตงกวาดองและผักกาดขูดฝอยเหมือนเบอร์เกอร์อย่างแท้จริง พร้อมเสิร์ฟ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
แนะนำ Crispy Sauerkraut Balls
Credit : แทงบอล
