อาหารมื้อค่ำในวันจันทร์ถึงวันศุกร์มักจะดูเหมือนซุปและ สตูว์หอยนางรมเวอร์จิเนีย ง่ายๆ แต่อาหารแสนอร่อยเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องจำกัดเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเท่านั้น ในคืนฤดูร้อนที่อากาศเย็น เรียบง่ายมาก แต่เข้มข้นและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ
สตูว์หอยนางรมเวอร์จิเนีย เรียบง่ายมาก แต่เข้มข้นและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ
ความอร่อยของหอยที่เต็มไปด้วยครีม ด้วยเวลาเพียง 15 นาทีและส่วนผสม 10 ชนิด ซึ่งส่วนใหญ่คุณอาจมีอยู่แล้ว อาหารมื้อนี้ให้อร่อยและอร่อยได้ทุกคืนในสัปดาห์ รสชาติเหมือนอาหารจานสบายที่เคี่ยวนานหลายชั่วโมง แต่จริง ๆ แล้วหอยนางรมที่แกะเปลือกออกล่วงหน้าจะเข้ากันได้ภายใน 15 นาที
ถ้าที่บ้านคุณมีนม 1% และครีมสดหมด นี่ไม่ใช่สูตรที่ใช้แทนผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำ” เนื่องจาก “คุณต้องการไขมันเต็มที่เพื่อสร้างสตูว์ที่เข้มข้น กำลังมองหา.” เนื่องจากสูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมน้อยที่สุด แต่ละอย่างจึงมีบทบาทสำคัญ
วัตถุดิบ
- นมสด 1 ½ ถ้วยตวง
- เฮฟวี่ครีม ½ ถ้วยตวง
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ
- 1 หอมแดงสับ
- 1 กานพลูกระเทียมสับ
- หอยนางรมสด 1 ไพน์
- เกลือ ½ ช้อนชา
- พริกไทยดำ ¼ ช้อนชา
- หยิกของลูกจันทน์เทศ
- วูสเตอร์ซอส ½ ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
- วางกระทะขนาดเล็กบนเตาตั้งพื้นแล้วใส่นมและครีมลงไป ตั้งไฟให้อ่อน คุณอาจถูกล่อลวงให้เพิ่มความร้อนเพื่อให้ส่วนผสมอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ตอนนี้เป็นเวลาที่ต้องใช้ความอดทนเพื่อให้ของเหลวสามารถร้อนได้ หากคุณเพิ่มความร้อนเร็วเกินไปและปล่อยให้นมเดือด คุณจะเสี่ยงต่อการทำสตูว์หอยนางรมที่ม้วนงอและจับตัวเป็นก้อนแทนที่จะเป็นเนื้อเนียนนุ่ม
- ในขณะเดียวกัน คว้ากระทะขนาดใหญ่และวางบนเตาตั้งพื้นบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนย หอมแดงและกระเทียม ต้มจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 1-2 นาที คุณจะรู้ว่าได้เวลาใส่หอยนางรมลงไปแล้วเมื่อคุณได้กลิ่นที่อร่อยและเผ็ดร้อน
- ใส่หอยนางรมและเหล้าลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ เพิ่ม Worcestershire และลบออกจากความร้อน
- เทส่วนผสมของหอยนางรมผ่านตะแกรงเพื่อเอาหอมแดงและกระเทียมออกจากสตูว์ขั้นสุดท้าย “ไม่จำเป็นต้องกรองหอมแดงและกระเทียม ใส่หอยนางรมกลับเข้าไปในของเหลวที่กรองแล้ว เมื่อคุณนำหอยนางรมกลับคืนสู่ของเหลวที่มีรสชาติดีแล้ว ให้เติมส่วนผสมลงในนมอุ่นและครีม สิ่งที่คุณต้องทำตอนนี้คือผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงต่ออีก 2 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้มข้น และเสิร์ฟ
ควรรับประทานทันทีทันที แต่สามารถอุ่นซ้ำในวันรุ่งขึ้นบนเตาได้ หากคุณกำลังมองหาท็อปปิ้งกรุบกรอบเมื่อถึงเวลาเพลิดเพลินไปกับสตูว์หอยนางรมเวอร์จิเนีย ไม่มีอะไรจะเหมาะไปกว่าแครกเกอร์หอยนางรมอีกแล้ว ตามด้วยขนมหวาน พายราสเบอร์รี่คลาสสิก
เรียบเรียงโดย gclub
